TRIBUNNEWS.COM - Sebentar lagi umat Islam akan menunaikan ibadah puasa,

Awal puasa diperkirakan jatuh pada tanggal 13/14 April 2021 mendatang.

Berikut resep dan cara membuat menu makanan untuk inspirasi menu buka puasa yang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep Membuat Risol, Berikut Kumpulan Bahan dan Cara Mengolahnya

Baca juga: Aneka Resep Pancake: dari Hotteok hingga Pancake Oreo, Cocok untuk Hidangan Natal

1. Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah, disisir halus
• 2 siung bawang putih

Bahan Olesan:

• 1 sendok makan taoco
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan margarin leleh

Cara Membuat Sate Lilit Sapi Bumbu Taoco:

1. Campur daging giling, bawang bombay, dan daun bawang sampai rata.

2. Masukkan bumbu halus, kecap asin, kecap manis, taoco, pala bubuk, garam, merica bubuk dan gula merah. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Kepalkan bentuk pentul ditusuk sate.

4. Bakar sambil diolesi bahan olesan dan dibolak-balik sampai harum dan matang.

2. Arsik Ikan Mas Kecombrang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

• 3 ekor ikan mas
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 3 batang serai, memarkan,
• 1 buah bunga kecombrang (75 gram), belah 4
• 4 buah asam gelugur
• 12 lonjor kacang panjang
• 12 batang serai, memarkan untuk alas
• 400 ml air

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh andaliman
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, bakar
• 10 butir bawang merah
• 1 cm lengkuas
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Arsik Ikan Mas Kecombrang:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.

2. Isi perut ikan dengan sebagian bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.

3. Susun sisa serai di dasar penggorengan, sisa bunga kecombrang, dan kacang panjang. Letakkan ikan di atasnya. Masukkan air asam gelugur.

4. Tambahkan air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah kental.

3. Ayam Gulung Cheesy Mayo

Waktu: 60 Menit

Sajian: 20 Potong

Bahan:

• 1000 gram dada ayam fillet
• 120 gram wortel, potong memanjang empat bagian rebus sebentar
• 120 gram buncis, rebus sebentar
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh merica bubuk

Bahan Cheesy Mayo:

• 240 gram mayo
• 80 gram keju cheddar

Bahan Panir:

• 480 gram putih telur
• 400 gram tepung panir kasar
• 400 gram tepung terigu
• 700 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Gulung Cheezy Mayo:

1. Belah melebar dada ayam. Bumbui garam dan merica bubuk. Sisihkan.

2. Campur mayo dan keju parut. Aduk rata.

3. Tata campuran mayo, wortel, dan buncis di atas dada ayam. Gulung berbentuk silinder panjang.

4. Balur ayam gulung dengan tepung terigu. Ratakan.

5. Celupkan ke dalam putih telur lalu masukan ke dalam tepung panir. Ratakan.

6. Goreng ayam di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

7. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/ Dwi)