TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep memasak Katsu yang mudah serta cepat.

Katsu bisa jadi menu yang cocok disajikan sebagai hidangan camilan untuk menjamu tamu spesial.

Membuat Katsu cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 30-45 menit.

Anda bisa mengkreasikan Katsu dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat Katsu yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:

Ayam Katsu Keju

Bahan:

2 buah dada ayam fillet

1/2 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh kecap asin

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi (aduk rata):

100 gram keju cepat leleh, diparut kasar

1 sendok teh peterseli cincang halus

Bahan Pelapis:

2 butir telur, dikocok lepas

200 gram tepung panir kasar

Bahan Pelengkap:

50 gram saus mayones

50 gram saus sambal

Cara Membuat Ayam Katsu Keju:

1. Pertama potong dada ayam dua bagian.

2. Masing-masing belah dua bagian bentuk kantong dan memarkan sedikit.

3. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, kecap asin, garam, dan merica.

4. Diamkan 15 menit, lalu ssikan bahan isian ke dalam ayam.

5. Gulingkan di atas tepung panir.

6. Celup ke dalam telur dan gulingkan di atas tepung panir.

7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

8. Sajikan ayam katsu bersama pelengkap.

Nasi Tomat Ayam Katsu

Bahan Nasi:

200 gram beras

5 siung bawang putih, cincang halus

2 buah wortel, potong kotak kecil

1 buah tomat, haluskan

2 sendok makan pasta tomat

400 ml kaldu ayam

1/2 sendok teh oregano

1/2 sendok teh basil

1 sendok teh paprika bubuk

1 sendok teh garam

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Ayam Katsu:

1/2 buah dada ayam, belah 2 memanjang

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

600 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Pelapis:

100 gram tepung terigu

200 gram tepung panir kasar

Bahan Pelengkap:

100 gram buncis, potong 3 cm, rebus

Cara Membuat Nasi Tomat Ayam Katsu:

1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan wortel dan pasta tomat, lalu aduk.

3. Tambahkan beras, oregano, basil, tomat dan paprika bubuk dan aduk rata.

4. Tuang kaldu ayam dan garam dan masak sambil sesekali diaduk sampai nasi matang.

5. Ayam katsu, lumuri dada ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk dan diamkan selama 15 menit.

6. Gulingkan dada ayam dengan tepung terigu.

7. Celupkan ke dalam telur dan gulingkan kedalam tepung panir.

8. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat.

9. Potong-potong sebesar telunjuk.

10. Tata nasi di dalam mangkuk dan letakkan ayam katsu dan bahan pelengkap di atasnya, lalu sajikan.

Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya

Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!

Nasi Ayam Katsu Bolognaise 

Bahan:

Nasi putih

Daun selada, iris kasar

Bahan Katsu:

1 buah (280 gram) dada ayam tanpa tulang, potong 2 bagian, masing-masing dibelah 2

1/8 sendok teh merica bubuk

1/8 sendok teh garam

1/2 sendok teh air jeruk nipis

1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

1 butir telur, kocok lepas

200 gram tepung panir kasar putih

Bahan Saus:

100 gram daging giling

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 buah tomat merah, seduh, buang kulit dan bijinya, cincang kasar

5 sendok makan saus tomat

1 sendok makan pasta tomat

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

200 ml air

1/2 sendok teh oregano

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Nasi Ayam Katsu Bolognaise:

1. Pertama panaskan minyak dan tumis bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan daging giling dan aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan tomat dan aduk rata.

4. Masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir dan aduk rata.

5. Tuang air dan masak sampai matang dan meresap.

6. Tambahkan oregano, lalu aduk rata.

7. Lumuri ayam dengan kecap asin, merica, garam, dan air jeruk nipis dan diamkan 30 menit dalam lemari es

8. Tiriskan ayam dan masukkan dalam kocokan telur.

9. Gulingkan dalam tepung panir.

10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. potong-potong.

11. Sajikan nasi, selada, tata ayam diatas slada.

12. Siramkan saus di atasnya.

Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Kakap Katsu Saus Inggris

Bahan:

300 gram ikan kakap fillet

1/2 sendok teh air jeruk lemon

1 1/2 sendok teh kecap kikkoman

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Larutan Tepung:

100 gram tepung terigu

200 ml air es

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/8 sendok teh baking powder

Bahan Lapis Tepung:

100 gram tepung terigu

200 ml air es

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh baking powder

Bahan Lapisan Tepung:

50 gram tepung terigu

150 gram tepung terigu

1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

5 buah tomat, kerat ujungnya, kerat sampai layu, buang bijinya dan kulitnya, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cicang halus

1/2 buah paprika hijau, potong kubus kecil

2 sendok makan tepung terigu

500 ml kaldu ayam

3 sendok makan kecap inggris

3 sendok makan saus tomat

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan mentega untuk menumis

Cara Membuat Kakap Katsu Saus Inggris:

1. Pertama tumis bawang bombay di dalam mentega.

2. Tambahkan tepung terigu dan aduk sampai bergumpal.

3. Masukkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.

4. Masukkan tomat cincang dan tambahkan kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir dan aduk sampai meletup-letup

5. Belah ikan menipis menjadi 2 lembar.

6. Lumuri kakap dengan campuran air jeruk lemon, Kikkoman, garam dan merica dan biarkan 30 menit.

7. Campur tepung terigu, air es, garam , merica bubuk, dan baking powder, lalu aduk rata.

8. Celupkan ikan di larutan tepung.

9. Gulingkan di campuran lapisan tepung.

10. Goreng sampai matang dan sajikan bersama saus inggris.

(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)