TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara memasak kangkung agar daunnya tidak menghitam dan layu.

Kangkung bisa diolah menjadi beberapa olahan yang nikmat.

Namun, kangkung seringkali berubah warna jadi menghitam dan cepat layu.

Lantas bagaimana cara memasak kangkung yang benar?

Baca juga: Cara Praktis Mengontrol Kolesterol dan Kadar Lemak dalam Darah

Baca juga: Cara Membuat Telur Dadar yang Tebal dan Gurih Seperti di Warung Padang

1. Pilih kangkung yang besar

Perhatikan jenis kangkung yang akan digunakan, misalnya kangkung dari Sukabumi atau Manado.

Kangkung ini besar dan sedikit lebih tebal sehingga tidak mudah layu.

Tetapi ingat, tumis batangnya terlebih dahulu, setelah matang baru masukan daunnya.

2. Campur bumbu dalam mangkuk

Biasanya menggunakan campuran bumbu saus tiram, taoco, terasi, kecap manis, dan garam.

Nah, agar kangkung tidak perlu dimasak terlalu lama, campur dulu aneka bumbu dalam mangkuk.

Jika perlu bersama air.

Baca juga: Cara Membuat Kolak yang Mudah dan Enak, Inspirasi Hidangan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: Resep Membuat Tumis Kangkung yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Cara Mengolahnya

Begitu kangkung berubah warna setelah ditumis, langsung siram campuran bumbu dan tunggu hingga mendidih, lalu angkat.

3. Dibuat kangkung hotplate

Siapkan piring hotplate dari baja, lalu panaskan sampai panas betul.

Sementara itu, siapkan juga saus atau bumbu kangkung.

Taruh hotplate di meja makan, dan segera taruh kangkung di atasnya dan siramkan dengan saus.

Kangkung tidak ditumis dalam wajan sehingga warnanya pasti masih hijau dan segar.

Kunci utama kangkung yang berwarna hijau adalah langsung disantap dan dihabiskan setelah matang.

Selamat mencoba!

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Pantas Warnanya Tetap Bisa Hijau, Terungkap Cara Masak Kangkung agar Daunnya Tidak Menghitam dan Layu"