TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara mengolah cincau agar tetap segar dan tidak asam.

Di bulan puasa, cincau selalu jadi pilihan minuman yang begitu digemari.

Banyak pedagang mengombinasikan cincau dengan beragam jenis buah.

Selain itu, kita juga bisa membeli cincau untuk diolah langsung di rumah.

Namun, tak jarang, cincau yang kita olah rasanya malah jadi cepat asam.

Lantas bagaimana cara mengolah cincau agar tetap segar dan tidak asam?

Baca juga: Rekomendasi Minuman Segar untuk Berbuka Puasa, Ada Sop Buah hingga Es Cincau

Baca juga: Cara Membuat Es Cincau Sendiri di Rumah, Minuman Menyegarkan dengan Kombinasi Rasa Bikin Ketagihan

1. Ada 2 jenis cincau

Saat akan membeli cincau, coba perhatikan kemasannya.

Biasanya ada kemasan yang mencantumkan gambar jeruk atau biasa dikenal dengan cincau jeruk.

Nah, cincau jeruk ini memiliki aroma jeruk dan sedikit lebih terasa daripada cincau biasa.

Keduanya sama-sama enak digunakan untuk es buah, namun ada beberapa orang yang kurang menyukai cincau jeruk.

Jadi pastikan beli cincau sesuai keinginan, jangan sampai salah beli.

2. Jangan cuci cincau

Ada kalanya cincau tidak langsung digunakan dan disimpan terlebih dahulu.

Lebih baik biarkan cincau tersimpan di dalam wadahnya.

Jangan pernah mencuci cincau karena bisa membuat cincau jadi terlalu berair dan tidak tahan lama.

Baca juga: Apa Itu Takjil? Ini Artinya, Berikut Resep Menu Takjil untuk Buka Puasa

Baca juga: 5 Resep Menu Takjil Buka Puasa, Ada Kolak Biji Salak hingga Risol Mayo, Ini Bahan dan Caranya

3. Siapkan dekat waktu berbuka

Kita sering menyiapkan takjil beberapa jam sebelum berbuka.

Nah, kalau membuat es buah dengan cincau, usahakan masukkan cincau mendekati waktu berbuka.

Soalnya kalau terlalu lama terendam di dalam air, cincau hijau bisa larut.

Sedangkan cincau hitam warnanya bisa luntur dan membuat air es buah berubah warna jadi hitam.

4. Jangan stok cincau terlalu banyak

Cincau bukan jadi salah satu bahan makanan yang bisa distok dalam jumlah banyak.

Soalnya cincau tidak bisa bertahan sangat lama.

Meski disimpan di dalam kulkas, masa simpan cincau paling lama hanya sampai satu minggu.

Lewat dari itu, cincau bisa jadi kisut atau bahkan terasa asam.

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Pantas Buatan Pedagang Tidak Pernah Asam, Begini Trik Mengolah Cincau agar Tetap Segar dan Tahan Lama"