TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat sambal goreng kentang hati sapi, menu favorit keluarga di rumah.

Cara membuat sambal goreng kentang hati sapi cukup mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Namun, saat mengolah hati sapinya ternyata gampang gampang susah, ada trik tersendiri karena teksturnya yang berbeda dengan daging sapi.

Jika salah cara mengolahnya, maka akan membuat tekstur hati sapi menjadi keras, walaupun sudah direbus beberapa kali.

Simak inilah cara membuat sambal goreng kentang hati sapi:

Baca juga: Inspirasi Menu Spesial Lebaran Dijamin Nikmat, Mulai dari Opor Ayam hingga Sambal Goreng Hati

Baca juga: 4 Resep Nasi Goreng Enak dan Praktis untuk Buka Puasa Ramadan, 30 Menit Sudah Siap Disantap

Memilih Hati Sapi

Di pasaran banyak hati sapi yang dijual dalam bentuk segar, sudah direbus, bahkan dibekukan.

Namun, yang paling baik adalah memilih hati sapi segar.

Pilih yang berwarna merah tua, tidak berlubang, dan aromanya segar.

Membersihkan Hati Sapi

Hati sapi boleh dicuci, tetapi jangan terlalu lama di bawah guyuran air, agar sari dari hati sapi tidak keluar.

Sebelum digunakan, hati sapi bisa disangrai, dipanggang, atau direbus terlebih dahulu.

Saat merebus hati sapi, disarankan hanya setengah matang saja.

Hati sapi yang diolah dengan cara dipanggang atau ditumis membuat sari hati sapi keluar dan membuatnya terasa amis.

Baca juga: Kumpulan Resep Opor Ayam, Hidangan Khas Lebaran yang Cocok Disajikan Bersama Ketupat

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kacang Mede Renyah dan Pasti Ketagihan, Inspirasi Camilan Lebaran