TRIBUNNEWS.COM – Berikut ini resep menu spesial lebaran yang mudah diolah sendiri di rumah. 

Kamu bisa mencoba rendang tahu tetelan, rendang suwir kering, dan rendang kerang bumbu kecap.

Untuk rendang tahu tetelan diolah menggunakan bahan-bahan, seperti tahu cina, daun kunyit, daun jeruk, serai hingga gula lengkuas.

Cukup 60 menit, kamu bisa mendapatkan empat porsi rendang.

Lalu, bagaimana resep menu lebaran rendang?

Baca juga: Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran, Lengkap dengan Tips Memilih Jenis Tepung Terigu yang Paling Baik

Berikut menu Lebaran yang mudah diola, dilansir Sajiansedap.grid.id:

Resep Rendang Tahu Tetelan

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 2 buah tahu cina, potong kotak, goreng berkulit

- 100 gram tetelan, potong-potong kecil

- 2 lembar daun kunyit, ikat

- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 1 batang serai, memarkan

- 3 buah asam kandis

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa

Baca juga: KUMPULAN Resep Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran: Ada Opor Ayam Kuning hingga Opor Ayam Pedas

Bumbu Halus:

- 1 cm kunyit, bakar

- 5 buah cabai merah

- 3 siung bawang putih

- 8 butir bawang merah

- 2 cm lengkuas

- 2 cm jahe

- 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Tahu Tetelan:

1. Didihkan santan, tetelan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis.

Masak sampai bumbu harum dan tetelan empuk.

2. Masukkan tahu, bubuhi garam dan gula pasir.

Aduk hingga bumbu matang dan meresap.

Resep Rendang Suwir Kering

Waktu: 60 Menit

Sajian: 400 Gram

Bahan:

- 500 gram daging gandik, potong searah serat

- 1 lembar daun kunyit, ikat

- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 2 buah asam kandis

- 2 batang serai, memarkan

- 10 butir bawang merah, iris tipis

- 800 ml santan dari 1 btr kelapa

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

- 1.000 ml air

Bumbu Halus:

- 10 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 cm lengkuas

- 2 cm kunyit

- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Rendang Suwir Kering:

1. Rebus daging bersama 3 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai matang.

Angkat, lalu suwir-suwir daging agak besar.

2. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal berkulit, dan sisihkan.

3. Rebus santan bersama daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, serai, bawang merah, dan bumbu halus sambil sesekali di aduk sampai berminyak.

4. Masukkan daging, aduk rata, dan bubuhi garam dan gula pasir.

Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kering.

Resep Rendang Kerang Bumbu Kecap

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 500 gram kerang darah, rebus

- 3 cm jahe, memarkan

- 1 lembar daun kunyit, ikat

- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 sendok makan kecap manis

- 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

- 2 butir kemiri, sangrai

- 6 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Rendang Kerang Bumbu Kecap:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, daun kunyit, serai, dan daun salam sampai harum.

Masukkan kerang dan aduk rata.

2. Bubuhi kecap manis, garam, dan gula merah, serta aduk rata.

3. Tuang santan secara bertahap.

Masak sampai matang dan meresap.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Simak berita lain terkait Lebaran 2021