Resep Rendang Daging, Dilengkapi Cara Membuat Rendang agar Tidak Hancur saat Dimasak Lama
Inilah resep rendang daging, lengkap beserta cara membuat rendang agar tidak hancur saat dimasak lama.
Penulis: Lanny Latifah
Editor: Citra Agusta Putri Anastasia
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar bubuk
Baca juga: 4 Resep Opor Ayam yang Mudah dan Enak untuk Menu Lebaran, Bikinnya Hanya Butuh Waktu 1 Jam!
Baca juga: Menu Lebaran: Resep Opor Ayam dan Rendang Sapi ala Rumahan, Cocok Disajikan saat Kumpul Keluarga
Cara Membuat Rendang Daging:
- Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan daging.
- Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering.
- Tambahkan santan kental.
- Masak sambil sesekali diaduk hingga kental berminyak, kemudian angkat.
Berikut cara agar daging rendang tidak hancur saat dimasak lama:
1. Perhatikan Api Kompor
Agar daging tidak mudah hancur, gunakan api kecil pada saat memasak.
Penggunaan api yang besar akan cenderung membuat tekstur daging mudah hancur saat diaduk.
Sedangkan jika menggunakan api kecil, bumbu dapat meresap pada daging tanpa merusak teksturnya.
2. Cara Mengaduk
