1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh penyedap rasa

2 sendok teh minyak wijen

1/2 sendok teh gula pasir

2 butir (100 gram) telur ayam

100 ml air es

250 gram tepung sagu

1 sendok teh baking powder

500 ml minyak

Cara Membuat Bakso Goreng Kulit Ikan:

1. Pertama campur ikan, udang, kulit ikan, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, dan gula pasir, sambil diuleni rata.

2. Kemudian tambahkan telur lalu aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil dituang air es dan aduk rata lagi.

4. Bentuk adonan daging seperti bola-bola dengan sendok.

5. Kemudian goreng dalam minyak panas sedang dengan api kecil sampai matang.

6.Terakhir sajikan saat hangat bersama saos dan kecap sebagai pelengkapnya.

Baca juga: Resep Seblak Mudah dan Enak Ala Rumahan, Berikut Bahan dan Langkah Membuatnya

3. Sup Pasta Bakso Ikan

Bahan:

100 gram fusili, direbus, ditiriskan

5 buah bakso ikan, masing-masig dipotong 2 bagian

100 gram wortel, dipotong serong

25 gram kapri

3 siung bawang putih, dicincang halus

1/2 buah bawang bombay, diiris tipis

1 buah tomat merah

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh gula pasir

1 blok kaldu ayam

1 batang daun bawang, dipotong serong

1.500 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

1 tangkai seledri, diiris halus

Cara Membuat Sup Pasta Bakso Ikan:

1. Pertama panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Lalu masukkan wortel sambil diaduk rata.

3. Lalu tambahkan air dan masak sampai mendidih.

4. Masukkan bakso ikan, kapri, dan fusili dan aduk rata. 

5. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam blok, kemudian aduk sampai matang.

6. Masukkan daun bawang sambil di aduk secara merata.

7. Terakhir anngkat masakan dan taburi dengan daun seledri diatasnya.

8. Sajikan bersama dengan tabran bawang goreng sebagai pelengkapnya.

Baca juga: Aneka Resep Dimsum yang Enak dan Praktis, Mulai Siomay hingga Hakau

4. Bakso Goreng Bihun Krispi

Bahan:

100 gram bihun, diremahkan untuk pelapis

250 gram ikan tenggiri, dihaluskan

1 batang daun bawang, diiris halus

2 siung bawang putih, dihaluskan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 butir telur

50 ml air es

50 gram tepung sagu

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakso Goreng Bihun:

1. Pertama uleni daging tenggiri, daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur, dan air es sampai rata.

2. Kemudian tambahkan tepung sagu sambil diaduk rata.

3. Lalu bentuk adonan seperti berbentuk bola dengan sendok.

4. Setelah itu gulingkan adonan yang sudah dibentuk ke atas bihun.

5. Terakhir goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Bistik Daging Enak, Mudah dan Anti Gagal

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut tips membuat bakso anti gagal:

1. Gunakan daging cincang berlemak

Lemak diperlukan untuk membuat bakso, karena membantu mengikat atau menyatukannya.

2. Gunakan telur agar tidak berhamburan

Telur juga bisa dimanfaatkan untuk mengikat daging cincang.

3. Gunakan keju sebagai bahan tambahan

Keju juga baik untuk menyatukan daging cincang, namun tentunya citarasanya menjadi berbeda.

4. Satukan bakso dengan tepung roti

Bahan-bahan lain seperti tepung roti segar juga bisa meringankan tekstur bakso, karena daging cincang saja akan membuat bakso sangat padat.

5. Cara merebusnya

Saat membuat bakso dan mengaduk daging giling, pastikan sampai padat dan melekat, tidak berhamburan.

Setelah membentuknya jadi bulatan, letakkan bakso ke dalam air panas secara bersamaan.

Jika Anda memasukkannya satu-persatu, bisa saja bakso yang Anda masukkan lebih dulu sudah matang sempurna, namun bakso yang dimasukkan belakangan masih kurang matang.

Tetapi, telur bisa membuat tekstur bakso lebih berantakan dan lembab, sehingga Anda memerlukan tepung roti untuk menyeimbangkannya.

6. Cara menyimpan bakso

Anda bisa menyimpan terlebih dahulu adonan bakso atau langsung mengonsumsinya setelah matang, simpan bakso ke dalam freezer.

Masukkan lebih dulu bakso ke dalam plastik atau kotak kedap udara agar tidak mengering di dalam freezer.

 (Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi)

Berita lain terkait Kumpulan Resep Masakan