Salah satu steak house lokal yang punya nama cukup besar di kalangan pecinta kuliner tanah air, yakni 'ABUBA steak' kini semakin berinovasi dengan memperkenalkan menu terbarunya yang berbasis 'plant based'.

Plant based adalah pola makan yang hanya mengkonsumsi sebagian besar makanan yang berasal dari sayuran.

Dikenal sebagai restoran yang selama ini menyajikan daging dalam tiap menu unggulannya, ABUBA steak kini menyadari bahwa semakin banyak orang yang 'aware' dengan pola hidup yang sehat (wellness living).

Vice Director ABUBA steak Elzan Aziz mengatakan bahwa melalui launching menu baru' ABUBA VEGAN-ZA' ini, restoran tersebut berharap dapat semakin menguatkan posisinya sebagai pionir dalam segala aspek.

"Ini memang sesuai dengan visi kita, ABUBA ingin selalu menjadi pioneer di dunia F&B (Food & Beverages) ya, dan juga kita selalu mau berinovasi. Biasanya tiap 3 bulan kita selalu meluncurkan menu-menu baru," ujar Elzan, dalam talk show 'ABUBA VEGAN-ZA', Kamis (17/6/2021) sore.

Ia menjelaskan bahwa kepedulian terhadap lingkungan dan human being juga masuk dalam aspek yang menjadi fokus restorannya.

"Sesuai dengan komitmen bahwa kita akan secara berkesinambungan ingin menginspirasi semua yang ada di sini untuk bisa melakukan pola hidup sehat dan juga berkontribusi untuk kelestarian lingkungan, itu penting sekali," jelas Elzan.

Ukuran planet bumi, kata dia, tetap akan sama hingga kapanpun namun populasi di dunia ini tentunya akan terus bertambah.

Ia sengaja menciptakan menu baru yang bisa memperluas segmen customernya dan membuat mereka lebih menyadari pola makan yang sehat.

"Karena populasi di planet bumi bertambah tapi planetnya nggak extend, ya sudah abuba saja yang extend secara bisnis, jadi customernya tidak hanya pemakan daging atau karnivor tapi juga kita expand the customer," tegas Elzan.

Selain itu, kehadiran menu ABUBA VEGAN-ZA ini juga bisa menjadi alternatif baru bagi keluarga maupun komunitas yang biasanya memiliki perbedaan selera makanan.

"Kadang dalam satu keluarga itu berbeda dan berbeda itu unik, perbedaan selera. Oleh karena itu kita juga menciptakan menu-menu yang ramah, supaya meskipun perbedaan selera tapi bisa berkumpul bersama keluarga dan teman teman di ABUBA steak," papar Elzan.

Elzan menyampaikan bahwa memang sekitar 4 hingga 5 tahun lalu restorannya telah terinspirasi untuk membuat menu baru 'varian vegan'.

"Cuma kita memang belum nemu supplier atau vendor yang tepat, karena memang kami ingin mengeluarkan menu-menu yang secara standard hygiene kesehatan itu mumpuni ya. Dari periode 5 tahun yang lalu sampai kemarin 2020 itu belum menemukan," pungkas Elzan.