2. Tumis bumbu halus, cabai, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Bubuhi kecap manis, garam, merica, gula, air kelapa, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

4. Lalu bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Baca juga: Aneka Resep Kroket yang Enak dan Mudah, Cocok Jadi Camilan di Sore Hari

2. Ayam Bakar Bumbu Lengkuas

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 10

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 batang serai, dimemarkan

2 cm jahe, dimemarkan

2 lembar daun salam

2 sendok teh garam

2 sendok makan kecap manis

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis