TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat cimol yang kriuk dan juga kenyal.

Cimol buatan pedagang memang memiliki rasa dan tekstur yang bikin ketagihan.

Apalagi saat ini banyak cimol dijual dengan berbagai macam isian.

Tak perlu beli di luar, kamu bisa membuat cimol seperti buatan pedagang dengan tips berikut ini.

Baca juga: Resep Cilok Empuk yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Cara Membuatnya

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Cara Membuat Cireng Enak, Mulai dari Pangsit Cireng hingga Cireng Keju

1. Buat Biang

Untuk membuat cimol yang enak, kita butuh membuat biang dulu.

Biang ini diperlukan supaya adonan cimol yang terbuat dari tepung sagu itu tidak terlalu alot teksturnya.

Jadi, biang dibuang menggunakan tepung terigu.

Nantinya, terigu akan mengimbangi tekstur kenyal tepung sagu supaya rasanya jadi kenyal dan empuk.

Cara membuat biang sangatlah mudah.

Cukup masak tepung terigu protein sedang dengan air sampai mengental lalu angkat.

Adonan seperti lem lengket inilah yang disebut biang lalu nantinya akan dicampurkan dengan sagu dan aneka bahan lain.

Untuk membuat biang, adonan terigu cukup 1/4 dari sagu.

Jadi, kalau membuat cimol dengan ukuran 400 gram tepung sagu, terigunya cukup 100 gram saja.