TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara memasak bayam agar warnanya tetap hijau segar dan tidak menghitam.

Bayam menjadi salah satu sayuran favorit semua orang.

Bayam memiliki kandungan nutrisi yang juga sangat bermanfaat bagi tubuh, membantu tubuh jadi semakin sehat.

Namun tak jarang kandungan dalam bayam tersebut justru hilang karena kesalahan saat memasak, satu di antaranya bayam jadi tidak hijau setelah dimasak.

Baca juga: 5 Makanan yang Baik untuk Cegah Penuaan Dini, dari Salmon hingga Bayam

Baca juga: Resep Tumis Bayam dan Sayur Bening Praktis untuk Sahur, Berikut Bahan dan Cara Membuatnya

Berikut ini Cara Memasak Bayam agar Warnanya Tetap Hijau:

1. Masak bayam cukup 1 menit

Bayam pada dasarnya mengandung banyak antioksidan, vitamin (A, K, C, Folat), mineral (besi, mangan) dan serat.

Namun sayangnya, nutrisi ini bersifat sangat cepat rusak.

Karena itu, saat membeli kita sebaiknya memilih bayam yang masih segar.

Usahakan jangan memasak bayam terlalu lama.

Bayam bisa matang hanya dengan dipanaskan selama 1 menit.

Perebusan lebih dari 4 menit justru akan membuat bayam kehilangan separuh dari asam folatnya.

Selain itu, bayam juga jadi akan menghitam dan lembek.

Karena hanya perlu dimasak sebentar kita perlu menghindari diri dari kemungkinan parasit yang belum mati.

Oleh karena itu, pastikan mencuci bayam sebersih mungkin sebelum dimasak.

2. Bayam sebaiknya tidak dipanaskan ulang

Bayam juga sebaiknya tidak dipanaskan ulang.

Bukan karena bayam mengandung nitrat yang beracun seperti mitos yang beredar selama ini, tapi lebih karena kandungan nutrisi bayam akan semakin rusak.

Sayur bayam pun pasti akan berwarna kehitaman.

Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), bayam memang mengandung nitrat, namun masih dalam level aman sehingga tidak perlu ditakutkan.

Nitrat juga adalah komponen alami yang biasa terdapat di semua sayuran, bukan hanya bayam.

Baca juga: Cara Membuat Tumis Bayam Udang Kembang Tahu, Sajian Sehat yang Mudah Dibuat

Baca juga: Bayam Punya Manfaat sebagai Obat Alami, Apa Saja yang Bisa Disembuhkan dan Bagaimana Mengolahnya?

3. Bayam harus langsung dihabiskan

Semakin lama didiamkan, warna sayur bayam pasti akan menghitam, apalagi kuahnya.

Karena itu, sebisa mungkin masak bayam dalam porsi sekali makan.

Jadinya, tidak akan ada bayam yang perlu didiamkan hingga berjam-jam lamanya.

Nah, itu tadi tips memasak bayam agar tidak menghitam dan tetap hijau warnanya.

Selamat mencoba!

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Satu Indonesia Pasti Baru Tahu! Begini Cara Masak Bayam agar Warnanya Tetap Hijau, Butuh 3 Langkah Saja"

Berita lainnya terkait Resep Masakan