FAKTA Tempe Mendoan yang Jadi Google Doodle Hari Ini

TRIBUNNEWS.COM - Tempe mendoan jadi Google Doodle hari ini, Sabtu (29/10/2022).

Tempe mendoan merupakan masakan tempe yang digoreng.

Berbeda pada tempe goreng atau tempe goreng tepung lainnya, tempe mendoan mempunyai adonan dan teknik menggoreng yang berbeda.

Ada fakta menarik di balik makanan tempe mendoan ini.

Berikut beberapa fakta tempe mendoan yang dirangkum Tribunnews

1. Diprakirakan Berusia 400 Tahun

Baca juga: Beda Tempe Mendoan dan Tempe Biasa: Beda Lapisan Kedelai dan Jenis Bumbu yang Dipakai

Masakan asal Indonesia ini diduga berusia 400 tahun lebih.

Dari laman Google, tempe terdokumentasi pada tahun 1600-an di Desa Tembayat, Klaten, Jawa Tengah.

Tempe juga tercatat di Serat Centhini, kompilasi dua belas jilid kisah dan ajaran Jawa.

Serat Centhini ini ditulis dalam bentu syair dan terbit tahun awal tahun 1800an.

2. Tempe Mendoan Dimasak Setengah Matang

Untuk tempe mendoan sendiri merupakan salah satu masakan dari daerah Eks Karisedenan Banyumas, Jawa Tengah.

Kata mendo memiliki arti setengah matang, lembek, atau tidak matang.

Jadi tempe mendoan menggunakan teknik menggoreng setengah matang.

Cara paling mudah yakni menggoreng dengan minyak yang sangat panas dengan waktu yang relatif singkat.