TRIBUNNEWS.COM - Daging ayam menjadi salah satu bahan masakan favorit yang disukai banyak orang. Tekstur yang juicy dan lunak membuatnya mudah diolah sehingga mampu memanjakan lidah yang menyantapnya.

Tak hanya lezat, daging ayam juga disebut sebagai salah satu sumber protein terbaik di dunia. Jika dimasukkan ke dalam menu makan sehari-hari, daging ayam dapat membantu meningkatkan massa otot, menjaga berat badan, serta memberikan berbagai manfaat kesehatan lainnya.

Nah, agar tidak bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, kamu bisa mengkreasikan bahan pangan yang satu ini menjadi aneka sajian, seperti menu Nusantara khas Yogyakarta yaitu Gudeg yang dipadukan dengan Sambal Krecek. 

Resep gudeg dengan sambal krecek berikut ini dijamin mudah untuk dicoba! Yuk, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan simak cara membuatnya!

Bahan Gudeg:

• 3 lembar daun jati
• 1/2 ekor ayam ukuran sedang
• 6 butir telur rebus
• 1 kg nangka muda, potong-potong
• 500 gr Sasa santan bubuk (campur dengan 1,5 liter air hangat) untuk santan sedang
• 250 gr Sasa santan bubuk (campur dengan 500 ml air hangat) untuk santan kental
• 3 lembar daun salam
• 2 potong lengkuas

Bumbu halus:

• 3 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 6 butir kemiri
• 1/4 sdt terasi
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm Sasa Penyedap Rasa

Bahan membuat sambal goreng krecek:

• 250 gr kerupuk kulit, khusus untuk masakan rendam hingga lembek
• 250 gr kacang tolo, rendam semalam, rebus matang
• 30 buah cabai rawit merah dan hijau
• 5 mata asam jawa, seduh air panas1 liter air
• 4 bungkus Sasa Santan Bubuk
• 5 sdm minyak, untuk menumis
• 12 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah besar, rebus
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu lainnya:

• 4 lembar daun jeruk purut
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan

Cara membuat Gudeg:

1. Rebus nangka dengan air hingga cukup lunak, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan. Tumisan ini harus dipastikan bumbu tanak sempurna.
3. Setelah bumbu matang, masukkan nangka dan telur yang telah direbus dan dikupas. Kemudian masukkan salam, lengkuas,  dan santan sedang. Masak hingga air asat dan dengan api kecil.
4. Setelah asat, masukkan santan kental dan masak kembali hingga gudeg benar benar kering.

Cara membuat Sambal Goreng Krecek:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang.
2. Masukkan air, Sasa Santan Bubuk masak hingga mendidih.
3. Masukkan kacang tolo, krupuk kulit, cabai rawit, dan air asam jawa.
4. Tambahkan Sasa Penyedap Rasa, lalu aduk hingga kuah mengental.
5. Sambal goreng krecek siap disajikan bersama gudeg.

Selain dikreasikan menjadi gudeg sambal krecek, daging ayam juga bisa dikreasikan menjadi beragam hidangan lain, seperti resep soto ayam santan, resep ayam goreng sasando, dan resep ayam masak paniki yang mudah dibuat. Simak resepnya di bawha ini dan selamat mencoba!

Baca juga: Pengobat Rindu Menu Lebaran, Ini Resep Opor Ayam Suwir!

Resep Soto Ayam Santan 

Bahan-bahan:

• 4 potong dada ayam, goreng dan suwir
• 7 lembar kubis, potong-potong kecil
• 200 gr soun, rebus
• 4 telur rebus, belah dua

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, haluskan dengan cobek
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• Minyak untuk menumis

Bumbu lainnya:

• 3 cm jahe, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 liter kaldu ayam
• 1 bungkus Sasa Santan Bubuk
• 1 tangkai daun bawang
• Garam dan lada, secukupnya

Bahan pelengkap:

• Jeruk nipis
• Bawang goreng
• Cabe rawit merah, iris

Cara membuat soto ayam santan:

1. Susun soun, ayam suwir, telur rebus dan kol di atas mangkuk.
2. Tumis bumbu halus, masukkan kaldu ayam.
3. Masukan bumbu-bumbu, daun bawang, masak hingga mendidih.
4. Taburkan Sasa Santan Bubuk ke dalam masakan.
5. Tuang kuah ke atas mangkuk yang berisi ayam dan soun. Beri bahan pelengkap lalu sajikan.

Resep Ayam Goreng Sasando

Bahan-bahan:

• 800 gr ayam pejantan, potong sesuai selera
• 800 ml air
• 1 pcs Sasa Bumbu Ayam Kuning
• 3 cm jahe, geprek

Saus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 1 ruas jari kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 100 ml Sasa Santan Cair

Cara memasak ayam goreng sasando:

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, sisihkan.
2. Rebus air, lalu masukkan ayam, Sasa Bumbu Ayam Kuning dan jahe. Rebus sampai ayam empuk dan air menyusut hingga sedikit.
3. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. Jangan goreng terlalu lama agar ayam tetap empuk.
4. Kemudian buat saus dengan menghaluskan semua bahan saus kecuali Sasa Santan Cair. Tumis bahan-bahan sampai harum.
5. Masukkan Sasa Santan Cair di akhir sambil sesekali diaduk hingga saus matang dan mengental. Sajikan Ayam Goreng Sasando bersama sausnya. 

Resep Ayam Masak Paniki

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam & merica bubuk, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya
• 2 bungkus Sasa Santan Bubuk
• 280 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam

Bahan untuk bumbu halus:

• 5 buah cabe merah
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng tumis bumbu halus, daun pandan dan daun salam hingga harum.
3. Masukan ayam, aduk rata. Lalu tambahkan air.
4. Masukan Sasa Santan Bubuk aduk rata.
5. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Dari resep gudeg, resep soto ayam santan, hingga resep ayam goreng, itulah beberapa kreasi masakan berbahan ayam yang bisa kamu coba buat. Jangan lupa untuk menggunakan produk-produk andalan Sasa yang membuat cita rasa makanan makin istimewa dan kaya rasa ya!

Selain empat resep masakan di atas, kamu juga bisa cobain resep masakan berbahan ayam lainnya yang ada di sini atau mengunjungi website resmi Sasa. Selamat berkreasi!

Baca juga: Resep Rendang, Ayam Pop, dan Martabak Telur yang Dijamin Gurih, Bikin Nagih!