Fosfor bersama dengan kalsium yang ada di dalam tubuh dapat membantu mencegah terjadinya osteoporosis, menambah dan meningkatkan kekuatan tulang, serta menjaga kesehatan tulang

5. Zat besi

Dalam 100 gr penyajian sayur genjer terdapat 2,1 mg zat besi, yang bermanfaat dalam pembentukan sel darah. Juga dapat mempercepat penyembuhan luka

Selain manfaat yang dihasilkan oleh kandungan-kandungan gizi dan nutrisi umum seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sayur genjer masih memiliki manfaat lain yang ternyata sangat baik bagi kesehatan tubuh kita.

Salah satunya untuk menambah nafsu makan. Berikut cara memanfaatkan genjer sebagai penambah nafsu makan:

Cuci bersih daun genjer, kurang lebih 20 gr

Kukus daun genjer setengah matang

Makan kukusan daun genjer sebagai lalapan ataupun campuran pada makanan lain. ( Agus Surono )

Artikel ini telah tayang di Intisari dengan judul: Genjer, Lagunya Lekat dengan PKI, Sayurnya Kaya Manfaat