TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep dan cara memasak masakan bumbu kuning yang mudah serta cepat.

Masakan bumbu kuning bisa menjadi salah satu menu andalan untuk dimasak sebagai menu makanan pendamping nasi.

Membuat bumbu kuning cukup mudah, waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu 1-2 jam.

Anda bisa mengkreasikan masakan bumbu kuning dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat masakan bumbu kuning yang enak dan praktis.

Ikan Bandeng Bumbu Kuning Daun Jeruk

Bahan:

2 ekor (600 gram) ikan bandeng

1 buah jeruk nipis ambil airnya

1/2 sendok makan garam

1 buah cabai merah besar buang bijinya, iris serong

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

500 ml air

1 sendok teh cuka

8 lembar daun jeruk, buang tulangnya iris halus

2 sendok makan minyak untuk menumis

500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kunyit, bakar

Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Kuning Daun Jeruk:

1. Pertama lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, dan diamkan 15 menit.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Kemudian panaskan minyak, lalu tumis semua bahn bumbu halus dan serai sampai harum.

4. Setelah itu asukkan cabai merah iris. dan aduk sampai layu.

5. Tambahkan garam, gula pasir, dan air, dan masak sampai matang.

6. Masukkan ikan dan aduk rata, lalu tambahkan cuka dan dau jeruk, lalu aduk hingga layu.

Pepes Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

1 batang daun bawang, diiris

1 buah tomat merah, dipotong-potong

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris

3 lembar daun salam, disobek- sobek

1 ikat besar kemangi, dipetiki

5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 cm kunyit, dibakar

4 cm jahe

8 butir kemiri, disangrai

2 sendok teh garam

1 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning:

1. Pertama lumuri ayam dengan air jeruk nipis, dan diamkan 15 menit.

2. Setelah itu aduk rata semua bahan kecuali daun salam dan daun kemangi.

3. Kemudian lumurkan semua bumbu ke daging ayam.

4. Setelah itu ambil daun pisang dan sendokkan campuran ayam.

5. Tambahkan potongan daun salam dan kemangi dan bungkus pepes dengan daun dan semat dengan lidi.

6. Lalu kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang.

7. Panggang di atas pan atau api.

8. Sesekali dibolak balik sampai harum dan matang.

Baca: Kumpulan Resep & Cara Membuat Bolu yang Enak dan Mudah, Lengkap dengan Tips Membuatnya Agar Berhasil

Baca: Mencoba Korean Cheese Garlic Bread, Kuliner yang Tengah Viral di Medsos

Ikan Goreng Bumbu Kuning 

Bahan:

4 ekor ikan mujair, bersihkan

1/2 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 cm kunyit, dibakar

1/4 sendok teh ketumbar, disangrai

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kuning:

1. Pertama lumuri ikan bersama air jeruk nipis, dn diamkan selama 5 menit.

2. Kedua aduk rata semua bumbu halus, garam dan merica.

3. Masukkan ikan, dan aduk sampai terbalut bumbu, lalu diamkan 30 menit.

4. Panaskan minyak, goreng ikan sampai kuning kecokelatan.

Baca: Resep dan Cara Mmebuat Fuyunghai, Lengkap dengan Tips agar Fuyunghai Tebal dan Mengembang

Baca: Resep dan Cara Membuat Sekoteng dan Wedang Ronde, Bikin Badan Hangat saat Malam Hari

Sate Ikan Bumbu Kuning

Bahan:

500 gram ikan kakap fillet, potong-potong kotak

1/2 buah jeruk nipis ambil airnya

300 ml air

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah, sisir

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh air jeruk limau

Bumbu Halus:

70 gram kacang tanah goreng

5 butir bawang merah

2 butir kemiri, sangrai

3 buah cabai rawit merah

5 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Sate Ikan Bumbu Kuning:

1. Pertama lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam dan diamkan 10 menit.

2. Lalu rebus air, bumbu halus, garam dan gula merah hingga mendidih.

3. Setelah itu angkat, dan tambahkan minyak goreng dan air jeruk limau, lalu aduk rata.

4. Lumuri ikan dengan rebusan bumbu.

5. Tusuk dan susun ikan pada tusukan sate.

6. Bakar sate sambil diolesi bumbu sampai matang.

 (Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)