Laporan Wartawan Tribunnews.com, Fandi Permana

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Momen Iduladha dijadikan Polda Metro Jaya untuk saling berbagi daging olahan kurban untuk didistribusikan kepada kaum duafa

Melalui program Kurban Barokah, Kapolda Metro Jaya Inspektur Jenderal Fadil Imran mengajak Menparekraf Sandiaga Uno untuk masak rendang bersama.

Momen langka ini dijadikan ajang silaturahmi sekaligus berbagi olahan daging kurban dengan dimasak menjadi rendang yang jumlahnya mencapai 11 ton.

Olahan rendang itu dibuat atas kolaborasi masyarakat dan UMKM di wilayah hukum Polda Metro Jaya dalam mendistribusikan daging kurban.

Fadil mengatakan, rendang siap saji itu akan dibagikan dalam bentuk kemasan sekitar 800 gram - 1 kilogram kepada UMKM di Jakarta, Bekasi hingga Tangerang. Olahan rendang sengaja dibuat agar memudahkan distribusi sekaligus tahan lama.

"Ide ini berlatar belakang karena pandemi, kalau kita potong di publik jadi kerumunan. Makanya kita masak, kita bagi ke UMKM," kata Fadil seraya memasak olahan rendang bersama Menparekraf Sandiaga Uno di Polda Metro Jaya, Jakarta, Minggu (10/7/2022).

Fadil mengatakan, rendang hasil pemotongan hewan kurban di Polda Metro Jaya ini merupakan kali kedua sejak pandemi Covid-19. Berkolaborasi dengan brand Makciak, rendang itu akan didistribusikan melalui UMKM yang merupakan pelaku usaha kuliner masakan minang.

Rendang ini dikemas rapi dan higienis bersama dengan beras 10 kilogram. Beras itu merupakan program yang disediakan Presiden Joko Widodo.

"Jadi tidak perlu masak lagi jadi berasnya tinggal mereka menanaknya. Kan rendang ini the most delicious food di dunia dan ternyata warung padang di Blok M banyak, untuk itu kita kasih kesempatan UMKM mengolahnya," kata Fadil.

Polda Metro Jaya sendiri menyelenggarakan kurban sebanyak 165 sapi dan 50 kambing. Sapi dan kambing itu akan disalurkan ke seluruh masyarakat yang membutuhkan sengaja dibuat sebagai daging kuban siap saji dalam bentuk rendang untuk memudahkan pendistribusian.

Sementara itu, Ketua Panitia Kurban Barokah Polda Metro Jaya yang juga Kabiro SDM PMJ, Kombes Pol Langgeng Purnomo menyebut program ini dilaksanakan untuk meyakinkan masyarakat untuk mengonsumsi daging di tengah ancaman PMK.

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging, Inspirasi Menu Olahan Daging Kurban Idul Adha

"Polda Metro Jaya bekerja sama dengan UMKM untuk masak rendang. Tujuannya tentunya pada situasi pandemi dan wabah PMK saat ini untuk meyakinkan kepada masyarakat bahwa kurban aman kemudian berikutnya untuk menggeliatkan yaitu roda ekonomi," jelasnya.

Langgeng menjelaskan, terdapat peningkatan jumlah penyaluran hewan kurban dibanding tahun lalu. Peningkatan jumlah hewan kurban yang disalurkan Polda Metro meningkat hampir 50 persen.

"Jadi dibanding tahun 2021, tahun ini mengalami kenaikan jumlah kurban. Tahun 2021 jumlah sapi 114 ekor, dan saat ini yang terkumpul sudah 165 ekor sapi, 50 ekor kambing," pungkasnya.