Suhu terbaik untuk melakukan proses fermentasi adalah 35 derajat Celcius sampai 40 derajat Celcius.

b. Termometer bimetal

Perhatikan dua logam yang jenisnya berbeda dan dilekatkan menjadi satu pada Gambar 4.6.

Jika suhunya berubah, bimetal akan melengkung.

Hal ini dikarenakan logam yang satu memuai lebih panjang dibanding yang lain, lalu dimanfaatkan untuk membuat termometer.

c. Termometer kristal cair

Terdapat kristal cair yang warnanya dapat berubah jika suhu berubah.

Kristal ini dikemas dalam plastik tipis, untuk mengukur suhu tubuh, suhu akuarium, dan sebagainya

2. Skala suhu

Suhu tubuh manusia sehat yaitu 37 derajat Celcius.

Celcius adalah salah satu contoh satuan suhu atau skala suhu.

Derajat Celcius pertama kali diperkenalkan oleh Anders Celcius, salah satu ahli astronomi Swedia, pada 1742.

Awalnya, 0 derajat Celcius merupakan suhu saat air mendidih dan 100 derajat Celcius adalah suhu saat air membeku.

Saat ini, dikenal beberapa skala suhu, misalnya Celcius, Fahrenheit, Reamur, dan Kelvin.