Laporan Wartawan Tribunnews, Abraham Utama

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Wakil Presiden yang terpilih pada Pilpres 2014 Jusuf Kalla beserta istri, Mufida Kalla, menggelar open house, Senin (28/7/2014) pagi, di kediaman mereka di kawasan Brawijaya, Jakarta, menyambut hari raya Idul Fitri 1435 Hijriah.

Berbagai masakan dan minuman tersedia pada perayaan Lebaran di rumah bekas Ketua Umum Partai Golkar ini. Namun, coto makassarlah yang menjadi primadona.

Para tamu open house JK, baik tokoh nasional maupun internasional, seperti Duta Besar Tiongkok Untuk Indonesia Xie Feng dan akademisi Anis Baswedan terlihat menikmati sajian ini.

"Pokoknya setiap bapak mengadakan acara, pasti ada coto makassar. Tamu lokal sampai luar negeri, semua Bapak suruh makan coto makassar," ujar Hotben Lubis, pembuat makanan khas Sulawesi Selatan langgan JK.

Hotben yang merupakan pegawai Bulog Lampung ini bercerita, JK langsung jatuh hati pada racikannya sejak mencicipi coto makassar buatannya tahun 2000 silam. Ia berkata, ketika itu JK masih menjabat Kepala Bulog sedangkan dirinya masih bekerja sebagai petugas keamanan.

Untuk open house di hari Lebaran ini, ia mengaku mengolah 1,5 kuintal daging dan jeroan sapi. Ia menambahkan, proses pembuatan coto makassarnya bisa menghabiskan waktu lebih dari satu hari. "Bikin bumbunya saja sembilan jam," tuturnya.

Hotben memang bukanlah pengusaha masakan coto makassar. Ia membuat masakan ini khusus untuk JK. "Saya tidak buka usaha, ini khusus untuk pak jk. Kalau bos memanggil saya datang," ucapnya.

Hotben dan beberapa kerabatnya yang membantunya mengurus pembuatan coto makassar ini seharusnya berangkat ke Makassar bersama keluarga JK Senin ini. Tapi, hal itu tak terlaksana karena informasi yang mendadak. Tadinya ia diminta untuk menyajikan coto makassar di acara Idul Fitri keluarga besar JK.