Resep Ketupat Sayur yang Nikmat Disantap Saat Hari Raya Idul Fitri

Berikut ini resep ketupat sayur yang biasa disajikan saat hari raya Idul Fitri yang akan dilaksanakan pada Rabu (5/6/2019) besok pagi.

TRIBUNNEWS.COM - Biasanya saat hari raya Idul Fitri, makanan seperti lontong opor, kue nastar, dan ketupat sayur pasti selalu ada di meja hidangan di rumah.

Makanan yang paling banyak ditemui saat kita berkunjung di rumah saudara adalah ketupat sayur.

Ketupat sayur merupakan sajian yang paling identik dengan hari raya Idul Fitri.

Baca: Kumpulan Resep Opor Lebaran, Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Pedas, Opor Ayam Bumbu Jinten & Opor Daging

Baca: 6 Resep Sambal Goreng Ati hingga Kentang, Teman Makan Ketupat dan Opor Ayam

Berikut resep ketupat sayur untuk sajian di hari raya Idul Fitri, dikutip Tribunnews.com dari Sajiansedap.grid.id:

Waktu: 50 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan Sayur:

250 gram pepaya muda iris korek api

6 lonjor kacang panjang potong 3 cm

2 lembar daun salam

1 batang serai memarkan

2 cm lengkuas memarkan

1 sendok makan ebi seduh, tiriskan, haluskan

4 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

1 blok kaldu ayam

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

4 sendok makan minyak untuk menumis

1/4 sendok teh merica bubuk

Baca: Kumpulan Resep Aneka Rendang Cocok untuk Santapan di Hari Raya Idul Fitri Bersama Keluarga

Baca: RESEP LENGKAP Menu Pendamping Ketupat: Opor Ayam, Sambal Goreng, Rendang, hingga Gulai

Bumbu Halus:

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1 sendok teh terasi goreng

3/4 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

8 buah ketupat

200 gram kerupuk kanji

2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

8 buah semur tahu

4 butir semur telur

Baca: 4 Resep Opor Ayam untuk Lebaran 2019, Ada Opor Ayam Kuning hingga Opor Ayam Gurih Kelapa, Mudah!

Baca: 5 Variasi Resep Opor Ayam Lebaran, Opor Ayam Cabai Hijau sampai Opor Ayam Jinten yang Kaya Manfaat

Cara Membuat Ketupat Sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan. Didihkan.

2. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah, dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.

4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

(Tribunnews.com/Whiesa)