TRIBUNNEWS.COM – Berikut resep bola daging saus padang dan bubur sumsum jagung ubi yang bisa dimasak di rumah untuk menu buka puasa.

Dalam waktu 60 menit, bola daging saus padang bisa diolah menjadi tiga porsi.

Bahan-bahan yang digunakan, di antaranya daging giling, garam hingga pala bubuk.

Diketahui, umat islam akan menjalankan ibadah puasa Ramadan 1441 H/2020 M.

Jadi, makanan tersebut dapat dijadikan alternatif untuk berbuka puasa bersama keluarga.

Lalu, apa saja resep menu buka puasa?

Berikut resep menu buka puasa, dilansir sajiansedap.grid.id:

1. Bola Daging Saus Padang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

- 200 gram daging giling

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Tumisan:

- 1 buang bawang bombay, dipotong panjang

- 3 siung bawang putih, dicincang kasar

- 2 buah cabai merah besar, dipotong miring dan dibuang bijinya

- 1/2 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus sambal

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 50 ml air

- 1 batang daun bawang, dipotong miring

- 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Bola Daging Saus Padang:

1. Pertama membuat bola daging, caranya adalah aduk daging giling dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk.

2. Kemudian, bentuk bulat kecil dan sisihkan, kemudian panaskan minyak.

3. Tumis daging sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.

4. Selanjutnya, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai merah besar sampai harum.

5. Masukkan bola daging dan aduk rata.

Baca: 5 Aktivitas yang Bisa Kamu Lakukan Saat Puasa Ramadan Tanpa Harus Keluar Rumah

6. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal dan merica bubuk.

7. Aduk rata, tuang air, dan asak sampai matang.

8. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk rata.

2. Bubur Sumsum Jagung Ubi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 9 Porsi

Bahan:

- 1 buah jagung direbus, dipipil

- 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

- 3 lembar daun pandan, disimpulkan

- 150 gram tepung beras

- 1/2 sendok teh garam

Bahan Bola Ubi:

- 200 gram ubi merah dikukus, dihaluskan

- 225 gram gula merah disisir halus

- 1 lembar daun pandan, disimpulkan

- 1/4 sendok teh garam

- 75 gram tepung sagu

- 500 ml air

- 1/4 sendok teh garam

- 20 gram tepung sagu dan 2 sendok makan air, untuk pengental

Baca: Tips Memilih Jenis Pisang untuk Kolak Buka Puasa, Dijamin Jadi Semakin Enak

Cara Membuat Bubur Sumsum Jagung Ubi:

1. Ketika membuat bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam dengan sebagian santan, kemudian aduk rata.

2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

Lalu tuang larutan tepung beras dan aduk sampai kental 20 menit.

3. Ketika membuat Bola ubi, aduk rata ubi, garam, dan tepung sagu.

Bentuk bola-bola dan rebus dalam air mendidih sampai mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.

4. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai gula larut.

Masukkan bola ubi, masak sampai mendidih.

Kentalkan dengan larutan tepung sagu, kemudian masak sampai kental.

5. Sajikan bubur dengan bola ubi dan jagung.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS)