TRIBUNNEWS.COM- Simak cara membuat bakso sapi untuk pemula dalam artikel ini.

Bakso sapi merupakan salah satu menu nusantara yang cocok untuk berbuka puasa.

Selain bisa mengembalikan stamina tubuh, kuah bakso yang segar bisa membuatmu kembali bersemangat.

Cara membuat bakso sapi sangat mudah, termasuk untuk pemula.

Tak butuh waktu lama, hanya dalam waktu 60 menit bakso sapi lezat ini bisa hidangkan.

Berikut ini cara membuat bakso untuk pemula dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap.

Baca: Resep Menu Buka Puasa Mudah, Bola Daging Saus Padang Cukup 60 Menit

Baca: 5 Resep Lumpia Goreng untuk Menu Utama Berbuka Puasa

Waktu: 60 Menit

Sajian: 60 buah

Bahan:

• 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, buang uratnya, iris tipis
• 1 sendok makan garam kasar
• 1/2 sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 225 gram es serut
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu aren

Bahan Pelengkap Bakso Sapi:

• 600 gram bihun, dari 200 gr bihun kering, seduh
• 600 gram mi telur
• 5 batang seledri, iris
• 5 batang daun bawang kecil
• 5 sendok makan bawang merah goreng
• 3 liter kuah bakso

Cara Membuat Bakso Sapi:

1. Masukkan daging sapi dan garam di dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam air hangat.

5. Rebus sampai matang. Tiriskan. Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Baca: Resep Menu Buka Puasa: Klapertart, Mudah dan Enak, Berikut Bahan dan Cara Masaknya

Baca: Resep Ayam Kremes Kelapa Ini Cocok Jadi Stok Menu Sahur dan Berbuka yang Pasti Disuka

Tips Membuat Bakso untuk Pemula

Gunakan daging cincang berlemak

Ketika memilih daging untuk bakso, lupakan dulu daging cincang tanpa lemak.

Lemak justru diperlukan untuk membuat bakso, karena membantu mengikat atau menyatukannya.

Karena itu, belilah daging cincang biasa yang berlemak.

Tambahkan Tepung

Selain lemak, telur juga bisa dimanfaatkan untuk mengikat daging cincang.

Tetapi, telur bisa membuat tekstur bakso lebih berantakan dan lembab, sehingga kamu memerlukan tepung roti untuk menyeimbangkannya.

Selain itu juga untuk membantu meringankan campurannya.

atukan bakso dengan tepung roti

Rebus dengan Tepat

Ketika mengaduk daging giling, pastikan sampai padat dan melekat, tidak berhamburan.

Setelah membentuknya jadi bulatan, letakkan bakso ke dalam air panas secara bersamaan.

Karena jika kamu memasukkannya satu-persatu, bisa saja bakso yang kamu masukkan lebih dulu sudah matang sempurna, namun bakso yang dimasukkan belakangan masih kurang matang.

Simpan dengan Benar

Jika tidak berniat langsung mematangkannya, atau langsung mengonsumsinya setelah matang, simpan bakso ke dalam freezer.

Masukkan lebih dulu bakso ke dalam plastik atau kotak kedap udara agar tidak mengering di dalam freezer.

(Tribunnews.com/Bunga)(Sajian Sedap/ Lutfi Mudrika Izaki)