Telur Misoa Ala Fuyunghai

Resep ini merupakan cara baru menikmati telur.

Tidak ada lagi kata bosan makan telur karena telurnya disulap dengan tampilan dan saus yang lebih maknyus.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 5 butir telur
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 2 ikat (60 gram) misoa, rendam air hangat, tiriskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 lembar (50 gram) kol, iris halus

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang
• 1 buah (100 gram) tomat, potong kotak
• 25 gram kacang polong
• 4 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan kecap inggris
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Telur Misoa Ala Fuyunghai:

1. Kocok lepas telur, bawang bombay, garam, merica, dan gula pasir. Tambahkan misoa, daun bawang dan kol. aduk rata.

2. Panaskan wajan cekung yang berisi minyak banyak. Tuang adonan. Goreng sambil disiram-siram. Balik dan biarkan sampai matang.

3. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan tomat dan kacang polong. Aduk sampai layu.

4. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica, dan gula pasir. Tuang air kaldu. Didihkan.

5. Kentalkan dengan tepung sagu sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong, daun bawang, dan air jeruk lemon. Aduk rata.

6. Sajikan telur fuyunghai dengan sausnya.

Baca: Resep Masakan untuk Buka Puasa yang Praktis, Ayam Goreng Lengkuas hingga Nasi Goreng Kari