Setelah dikeringkan, tekstur keju cheddar pasti sudah mirip dengan keju edam: kering dan renyah.

Kunci lainnya, dikutip dari sajiansedap.com, kastengel sebaiknya dioven dengan suhu 130 derajat celcius menggunakan api atas dan bawah.

Lamanya berkisar antara 45 - 65 menit.

Setelah matang, kastengel harus didinginkan dengan sempurna.

Caranya, jangan biarkan kastengel dingin di atas loyang.

Kastengel harus dipindahkan ke cooling rack agar uap panas bisa keluar dari atas dan bawah kastengel.

Hasilnya, kastengel akan kering dan renyah sempurna.

(Tribunnews.com/Sri Juliati, Sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty)