TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep memasak  menu Nasi Bakar Teri Kencur yang cocok dihidangkan saat sahur.

Rasa gurih dari Nasi Bakar Teri Kencur, dapat menggugah selera sahur Anda bersama keluarga.

Memasak Nasi Bakar Teri Kencur kurang lebih membutuhkan waktu 60 menit.

Dilansir sajiansedap.grid.id, berikut Tribunnews rangkum bahan dan cara memasak Nasi Bakar Teri Kencur yang mudah dan enak.

Bahan yang diperlukan:

300 gram beras cuci bersih

150 gram ikan teri jengki, seduh, goreng

2 siung bawang putih iris tipis

6 butir bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong

8 buah cabai rawit merah belah 2 bagian

8 buah petai, potong 2 bagian

25 gram kencur haluskan

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh gula pasir

8 tangkai kemangi, petiki

2 sendok makan minyak untuk menumis

6 lembar daun pisang untuk membungkus

Baca: 5 Resep Makanan Ini Cocok untuk Santap Sahur, Sayur Bening Kacang Panjang hingga Ayam Woku

Baca: Resep Menu Buka Puasa: Sayur Bobor Bayam, Cumi Sambal Terasi, hingga Takjil Kolak Pisang

Cara Membuat Nasi Bakar Teri Kencur:

1. Pertama panaskan minyak terlebih dahulu.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, cabai merah besar,cabai rawit merah, kencur, dan petai sampai harum.

3. Kemudian masukkan santan, garam, dan gula pasir.

4. Masak sampai benar-benar menidih.

5. Lalu tambahkan nasi sesuai kebutuhan.

6. Aduk hingga meresap.

7. Setelah itu masukkan teri dan kemangi, dan aduk rata.

8. Kukus di dalam alat pengukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

9. Kemudian ambil daun pisang, dan letakkan 175 gram nasi.

10. Terakhir, bungkus seperti lontong ukuran besar, dan bakar sampai harum.

Baca: Bolehkah Ibu Hamil dan Ibu Menyusui Tidak Puasa Ramadhan, Apa Hukumnya? Ini Kata Dokter dan Ustaz

Baca: 9 Hal yang Membatalkan Puasa Ramadhan selain Makan & Minum: Bersetubuh hingga Muntah dengan Sengaja

Takaran resep tersebut dapat menghasilkan kurang lebih 6 porsi Nasi Bakar Teri Kencur.

Anda juga mengkreasikan resep menu diatas sesuai dengan keinginan Anda.

Nasi Bakar Teri Kencur memiliki cita rasa rempah-rempah yang nikmat, dan cocok sebagai asupan gizi saat sahur agar kuat berpuasa.

Berdasarkan Buku Tuntunan Ibadah Pada Bulan Ramadan yang diterbitkan Majelis Tarjih dan Tajdid Pimpinan Pusat Muhammadiyah, puasa atau shiyam menurut bahasa artinya menahan diri dari sesuatu.

Selama berpuasa kita mungkin tidak mengkonsumsi makanan maupun minuman selama kurang lebih 12 jam, maka penting bagi kita mempersiapkan menu sahur yang mengandung banyak gizi yang diperlukan oleh tubuh. 

Niat puasa Ramadhan dibaca saat malam atau menjelang sahur. 

Dikutip dari zakat.or.id, berikut bacaan niat puasa Ramadhan:

نَوَيْتُ صَوْمَ غَدٍ عَنْ اَدَاءِ فَرْضِ شَهْرِ رَمَضَانَ هذِهِ السَّنَةِ ِللهِ تَعَالَى

"Nawaitu shauma ghodin 'an adaa'i fardhi syahri romadhoona hadihis-sanati lillahi ta'aalaa."

Artinya: "Saya niat berpuasa esok hari untuk menunaikan kewajiban di bulan Ramadan tahun ini, karena Allah Ta'ala."

(Tribunnews.com/Oktaviani wahyu Widayanti/Sajiansedap.grid.id/Dwi)