TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat aneka sayur asem sebagai menu Ramadhan 2021.

Mulai dari sayur asem Jakarta, sayur asem kangkung hingga sayur asem kuning dapat menjadi inspirasi menu untuk buka puasa Ramadhan 2021.

Awal puasa Ramadhan 2021 diperkirakan jatuh pada tanggal 13/14 April mendatang.

Berikut resep aneka sayur asem enak dan mudah dibuat yang dirangkum dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Lengkap, Mulai dari Ikan Goreng Lengkuas hingga Sambal Terasi

Baca juga: Resep Aneka Puding Enak dan Mudah, Inspirasi Hidangan Penutup untuk Menu Buka Puasa

1. Sayur Asem Jakarta

Bahan:

150 gram daging tetelan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
75 gram melinjo
75 gram kacang tanah
150 gram nangka muda, dipotong-potong
1 buah jagung manis, dipotong-potong
100 gram pepaya muda, potong-potong
100 gram labu siam, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
20 gram daun melinjo
1 sendok makan asam jawa larutkan dengan 50 ml air
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2.500 ml air

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh terasi, bakar
5 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:

1. Pertama rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.

2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.

3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, masak sampai matang.

4. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir dan aduk rata, lalu masak sampai mendidih.