4 Resep Menu Sahur: Tumis Bayam Balado hingga Ayam Kremes Kelapa, Ini Bahan-bahannya
Inilah empat resep menu sahur yang mudah diolah sendiri di rumah, ada tumis bayam balado, kwetiau kuah, pokcoy kembang tahu, dan ayam kremes kelapa.
Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Arif Tio Buqi Abdulah
TRIBUNNEWS.COM – Inilah empat resep makanan yang cocok dijadikan sebagai menu sahur.
Ada tumis bayam balado, kwetiau kuah, pokcoy kembang tahu, dan ayam kremes kelapa.
Untuk tumis bayam balado dimasak menggunakan bayam, taoge, tomat hingga gula merah.
Sajian ini bisa diolah dalam waktu 20 menit untuk tiga porsi dan pas disajikan untuk menu sahur atau berbuka puasa.
Seperti diketahui, sebentar lagi umat Islam akan menjalankan ibadah puasa Ramadhan 1442 H.
Anda dapat mencoba aneka pilihan makanan untuk menu sahur bersama keluarga.
Baca juga: Resep Membuat Nasi Goreng yang Enak untuk Inspirasi Menu Buka Puasa Ramadhan
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Iga Bakar Spesial, Enak dan Mudah sebagai Inspirasi Menu Lebaran
Berikut ini resep menu sahur, dilansir sajiansedap.grid.id:
1. Resep Tumis Bayam Balado
Waktu: 20 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 2 ikat bayam, disiangi
- 100 gram taoge
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi goreng
Cara Membuat Tumis Bayam Balado:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan tomat dan taoge, aduk sampai layu.
- Kemudian, tambahkan garam dan gula merah dan aduk rata.
- Lalu, masukkan bayam dan masak sampai matang.
2. Resep Pokcoy Kembang Tahu
Waktu: 30 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 250 gram pokcoy, potong-potong
- 1 lembar kembang tahu, rendam, potong panjang
- 50 gram taoge
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh merica
Cara membuat Pokcoy Kembang Tahu:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan pokcoy, taoge, dan kembang tahu. Aduk sampai sayuran layu.
- Selanjutnya, tambahkan kecap ikan dan gula pasir, aduk sampai matang.
3. Resep Kwetiau Kuah
Waktu: 45 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 100 gram daging sapi, direbus, diiris tipis
- 50 gram kwetiau, seduh, tiriskan
- 75 gram taoge,
- 200 ml kaldu sapi
- 2 buah bunga pekak
- 5 batang daun ketumbar
- 2 cm kayumanis
- 3 cm jahe memarkan
- 2 buah cengkeh
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun seledri, iris halus untuk taburan
- 1 buah jeruk nipis
- 100 gram jamur tiram disuwir
Cara Membuat Kwetiau Kuah:
Pertama, rebus kaldu sapi sampai mendidih.
Kedua, masukkan bunga pekak, daun ketumbar, kayu manis, jahe, cengkeh jamur tiram, dan bawang putih, aduk sampai harum.
Ketiga, tambahkan kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula, aduk hingga rata.
Keempat, tata kwetiau, taoge dan daging di dalam mangkuk.
Selanjutnya, tuang kaldu dan taburi daun seledri.
4. Resep Ayam Kremes Kelapa
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan
- 700 ml air
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan
- 700 ml air
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 4 cm santan dari 1/4 butir kelapa
- 150 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 20 gram kuning telur
- 50 gram kelapa parut kasar
Cara Membuat Ayam Kremes Kelapa:
1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, garam, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil.
Angkat dan dinginkan.
Ukur 250 ml air bumbu ayam.
2. Aduk air bumbu ayam, santan, tepung beras, tepung sagu, kuning telur, dan kelapa parut.
3. Celup ayam dalam bahan kremesan.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Tuang sisa bahan kremesan dalam minyak panas.
Kecilkan api, kemudian kumpulkan kremesan, balik dan angkat.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajian.grid.id/Dwi)
