4 Resep Menu Buka Puasa, Bisa Coba Ayam Bakar Bumbu, Cukup 60 Menit
Berikut ini empat resep menu buka puasa yang bisa dicoba sendiri di rumah, mulai dari ayam bakar bumbu hingga jalangkote.
Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Sri Juliati
TRIBUNNEWS.COM – Berikut ini empat resep menu buka puasa yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Mulai dari ayam bakar bumbu hingga jalangkote.
Makanan tersebut, dapat disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta.
Untuk ayam bakar bumbu dimasak selama 60 menit.
Cukup siapkan bahan-bahan, seperti daging ayam, santan, merica, garam hingga bumbu halus lainnya.
Lalu, bagaimana resep menu buka puasa?
Baca juga: Inspirasi Menu Sahur Puasa Ramadhan Hari Pertama: Nasi Goreng Hijau Hingga Nasi Goreng Kepiting
Baca juga: Sering Diartikan Makanan Pembuka Puasa, Ternyata Arti Takji Sebenarnya Ini
Berikut resep menu buka puasa, dilansir sajiansedap.grid.id:
1. Resep Ayam Bakar Bumbu
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 1/2 sendok makan air
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
- 16 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 2 cm kunyit
- 3 cm kencur
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Gurih:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, diamkan 15 menit dan sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan hingga mendidih.
Kemudian, masukkan ayam, garam, merica dan gula merah.
Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan meresap, serta angkat.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
2. Resep Martabak Tahu Jamur
Waktu: 30 Menit
Sajian: 15 Buah
Bahan:
- 10 gram jamur kuping, direndam air panas, diiris halus
- 1 buah tahu cina, dihaluskan
- 50 gram jamur kaleng, diiris
- 5 batang daun bawang, diiris halus
- 2 batang seledri, diiris halus
- 15 lembar kulit lumpia
- 3 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 putih telur, untuk merekatkan
Bahan Acar:
- 1 buah wortel, dipotong kotak
- 2 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
- 4 buah cabai rawit hijau, dipotong 1/2 cm
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh cuka
Cara Membuat Martabak Tahu:
1. Campur tahu cina, jamur kaleng, jamur kuping, daun bawang, seledri, telur, garam, dan merica.
Kemudian, aduk rata, isikan di atas kulit lumpia.
Lalu, lipat kanan kiri, bungkus dan rekatkan dengan putih telur.
2. Panaskan minyak, goreng martabak di atas api sedang sampai matang.
3. Acar, campur wortel, ketimun, cabai, garam, gula pasir, dan cuka.
Aduk rata, diamkan 30 menit hingga meresap.
4. Sajikan martabak bersama acar.
3. Resep Bubur Sumsum Pisang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan:
3 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
Bahan Sumsum:
- 200 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
Sirup Gula Merah:
- 350 gram gula merah, disisir halus
- 500 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Bubur Sumsum Pisang:
Pertama, membuat sirup gula: rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental.
Kedua, buat bubur sumsum: masak tepung beras, garam, pandan, dan santan.
Masak sambil diaduk hingga mengental, kemudian, tuang bubur sumsum dalam mangkuk, tata pisang diatasnya.
Terakhir, siram dengan sirup gula dan sajikan.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)