Resep Ayam Kremes untuk Menu Buka Puasa, Berikut Tips Buat Kremesan Tahan Lama
Inilah resep ayam kremes yang bisa dijadikan sebagai menu buka puasa, dilengkapi tips membuat kremesan tahan lama.
Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Tiara Shelavie
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep ayam kremes yang bisa dijadikan sebagai menu buka puasa.
Anda dapat memasak ayam kremes kelapa atau ayam goreng kremes teri.
Untuk ayam kremes kelapa dimasak menggunakan bahan-bahan seperti ayam potong, daun salam, daun jeruk, serai hingga garam.
Sajian ini bisa diolah dalam waktu 45 menit untuk delapan porsi.
Nah, untuk menghasilkan kremesan yang tahan lama, Anda dapat mencoba beberapa tips ini.
Di antaranya adonan kremesan harus encer, tepungnya harus lebih sedikit dibanding cairannya dan wadah menggoreng harus besar serta cekung.
Baca juga: 5 Resep Menu Takjil Buka Puasa, Ada Kolak Biji Salak hingga Risol Mayo, Ini Bahan dan Caranya
Baca juga: Konsumsi Kurma saat Buka Puasa dan Sahur Bermanfaat Bagi Kesehatan, Termasuk Kontrol Gula Darah
Berikut ini resep ayam kremes dan tips agar kremes tahan lama, dilansir Sajiansedap.grid.id:
Resep Ayam Kremes Kelapa
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan
- 700 ml air
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan
- 700 ml air
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 4 cm santan dari 1/4 butir kelapa
- 150 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 20 gram kuning telur
- 50 gram kelapa parut kasar
Cara Membuat Ayam Kremes Kelapa:
1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, garam, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil.
Angkat dan dinginkan.
Ukur 250 ml air bumbu ayam.
2. Aduk air bumbu ayam, santan, tepung beras, tepung sagu, kuning telur, dan kelapa parut.
3. Celup ayam dalam bahan kremesan.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Tuang sisa bahan kremesan dalam minyak panas.
Kecilkan api, kemudian kumpulkan kremesan, balik dan angkat.
Resep Ayam Goreng Kremes Teri
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 4 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 500 ml air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 butir (100 gram) bawang merah
- 4 siung (28 gram) bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bahan kremesan:
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 120 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 kuning telur
- 25 gram teri nasi, seduh
Cara Membuat:
- Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan air sampai matang serta meresep menggunakan api kecil.
Kemudian, angkat dan dinginkan. Ukur 250 ml air bumbu ayam.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Aduk rata bahan kremesan dan air sisa bumbu ayam.
- Tuang bahan kremesan dalam minyak yang panas.
Kecilkan api dan kumpulkan.
Goreng sampai kering.
Sajikan ayam goreng dengan kremesan.
Tips Membuat Kremesan Tahan Lama
1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat kremesan.
Bahan-bahan:
- Tepung beras 100 gram
- Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh
- Tepung sagu 25 gram
- Maizena
- Garam 1/2 sendok teh
- Kunyit bubuk 1/2 sendok teh
- Air 250 ml
Semua bahan dicampur untuk dibuat adonan.
2. Kemudian, adonan kremesan harus encer.
3. Tepungnya harus lebih sedikit dibanding cairannya.
Nantinya, ketika cairannya dituang, adonan harusbisa mengalir dengan mudah.
4. Wadah menggoreng harus besar dan cekung.
5. Minyak harus banyak, kurang lebih 30% volume wadah.
6. Ketika minyak telah panas betul, tuang adonan kremesan.
7. Tuang adonan kremesan jauh dari permukaan minyak, sekitar 50 cm.
8. Jangan langsung diaduk, biarkan sampai agak mengering.
9. Tiriskan sampai kering betul.
10. Segera simpan kremes dalam toples.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajian.grid.id/Dwi)
