TRIBUNNEWS.COM - Resep buka puasa yang bisa dihidangkan untuk buka puasa Ramadhan hari ini.

Mulai dari kering kentang serundeng hingga ikan cue masak tomat cabai.

Sejumlah menu ini dapat diolah secara mudah untuk dihidangkan saat buka puasa nanti.

Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan, seperti kentang, lengkuas, hingga daun jeruk untuk membuat kering kentang serundeng.

Cukup 30 menit, Anda bisa mengolah keting kentang serundeng sebanyak 450 gram.

Selain itu, bila menyukai masakan ikan, Anda dapat membuat ikan cue masak tomat cabe.

Nantinya, menu tersebut, dapat dihidangkan untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Berikut ini menu buka puasa, dikutip Tribunnews.com dari SajianSedap.grid.id:

- Resep Kering Kentang Serundeng

Waktu: 30 Menit

Sajian: 450 Gram

Baca juga: Daftar Menu Buka Puasa di Masjid Jogokariyan, Masjid Syuhada, dan Masjid Kampus UGM Yogyakarta

Bahan:

• 600 gram kentang, belah dua, iris tipis
• 500 ml air dingin
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 1 tangkai daun kari
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
• 200 gram kelapa parut kasar, goreng
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1000 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh kari bubuk

Cara Membuat Kering Kentang Serundeng Kari:

1. Rendam kentang dalam air dingin, air kapur sirih, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

2. Goreng kentang di atas api sedang sampai kering, lalu isihkan.

3. Tumis bumbu halus, daun kari, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum.

Tambahkan kelapa, garam, gula merah, dan air asam sambil diaduk sampai mengering. Angkat.

4. Masukkan kentang, kemudian aduk rata. Tambahkan kelapa goreng, aduk rata.

- Resep Cah Brokoli Tahu Udang

Waktu: 20 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

• 1 bonggol besar brokoli, potong per kuntum
• 4 buah jamur kuping kering, seduh, potong-potong
• 1 buah tahu telur rasa udang, potong 1 cm, goreng
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
• 1 sendok teh bumbu ngohiong
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara Membuat Cah Brokoli Tahu Udang:

1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum.

2. Masukkan brokoli, jamur, tahu telur, bumbu ngohiong, kecap ikan, garam, gula, dan merica, lalu aduk rata.

3. Tuang air, masak sampai matang. Taburkan daun bawang di atasnya.

- Resep Cue Masak Tomat Cabai

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 6 ekor ikan cue ukuran kecil
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Cabai:

• 25 gram kacang tanah, digoreng
• 1/2 sendok teh terasi
• 8 butir bawang merah, digoreng
• 2 siung bawang putih, digoreng
• 2 buah tomat, digoreng
• 5 buah cabai merah besar, digoreng
• 5 buah cabai merah keriting, digoreng
• 3 buah cabai rawit merah, digoreng
• 1 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
• 1 1/2 sendok teh air jeruk limao
• 50 ml air

Cara Membuat Cue Masak Tomat Cabai:

Lumuri ikan cue dengan air jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit, goreng hingga matang.

Cabai, haluskan kacang tanah dan terasi. Tambahkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumbuk kasar, ambahkan garam, gula merah, dan air jeruk limao.

Panaskan 1 sendok makan minyak, masukan cabai.

Kemudian, tumis hingga harum. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga matang.

Tambahkan ikan. Aduk hingga meresap, lalu sajikan.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, SajianSedap.grid.id)