Daging Sapi Madura Terbaik se Jatim
Daging sapi Madura memiliki kualitas terbaik di Jawa Timur. Pigmen dagingnya sedikit berada di bawah daging sapi Bali yang kualitasnya terbaik
Editor: Sugiyarto
Fisik kuat itu terbentuk dari persilangan antara banteng dengan Bos Indics atau sapi Zebu.
Di mana secara genetik, memiliki sifat toleran terhadap iklim panas serta tahan terhadap serangan caplak.
Namun, lanjut Azisun Hamid, pihaknya tidak cukup berpangku tangan terhadap kekuatan fisik sapi saja untuk meningkatkan populasi sapi Madura.
"Program pusat mencanangkan 1000 kelahiran pedet (anak sapi). Kami berikan vitamin A, D, dan E untuk reproduksi dan pakan berkualitas," jelasnya.
Ia menyatakan, program tersebut masih didukung dengan program Gertak Birahi Inseminasi Buatan (GBIB) yang sudah berlangsung sejak bulan Juni lalu.
"Kami telah mengambil 1000 ekos sapi sebagai sample melalu seleksi," katanya.
Ia menambahkan, untuk menjaga ras sapi Madura, pihaknya menempatkan dua pos pantau di akses Suramadu dan Pelabuhan Telaga Biru Kecamatan Tanjung Bumi.
"Di dua lokasi itu, terutama di Pelabuhan Telaga Biru merupakan lokasi pengiriman sapi Madura ke Jakarta, Kalimantan, dan Sumatera," pungkasnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Kabupaten Bangkalan Ir Puguh Santoso mengemukakan, razia rutin yang dilakukan di pasar - pasar tradisional hanya menemukan lima persen daging yang beredar.
"Penjualan sapi potong ke luar Madura tetap menjadi pengawasan kami. Untuk kepunahan, tidaklah karena populasi sapi Madura terus meningkat. Sekarang saja tercatat hampir 200 ribu ekor," tandasnya. (Ahmad Faisol)
