Heboh Daging Sapi Dicampur Daging Babi di Bandung, Begini Cara Membedakan Keduanya
Ramai pemberitaan daging sapi dicampur daging babi di Bandung. Berikut cara membedakan daging sapi dan daging babi.
Penulis: Arif Tio Buqi Abdulah
Editor: Pravitri Retno W
Daging sapi memiliki serat daging yang sangat terlihat jelas.
Baca: FAKTA Penjual Daging Sapi yang Ternyata Daging Babi, Sudah Terjual 63 Ton hingga Harga Lebih Murah
Baca: Kronologi Terungkapnya Penjualan Daging Sapi yang Ternyata Daging Babi di Bandung
Daging sapi seratnya terlihat sangat padat dan garis-garis pada dagingnya juga tampak sangat jelas.
Berbeda dengan daging babi yang memiliki serat tidak sejelas daging sapi.
Serat daging babi terlihat samar-samar dan renggang.
3. Lemak
Dari segi lemak, daging babi memiliki kandungan lemak yang berbentuk elastis, basah, dan susah untuk dilepaskan.
Sedangkan daging sapi, kandungan lemaknya lebih kaku.
Jika diperhatikan lebih detail, bentuk lemak daging babi dan lemak daging ayam hampir sama.
4. Tekstur Daging
Tekstur daging sapi lebih kaku dan padat dibanding daging babi.
Tekstur daging babi lebih lembek dan elastis atau sangat mudah untuk direnggangkan.
Dibanding daging sapi, tekstur daging babi terasa sangat kenyal.
Baca: Puluhan Ton Daging Babi Dijual Sebagai Daging Sapi di Kabupaten Bandung
Baca: Jual Daging Babi Diolah Layaknya Daging Sapi, 4 Orang Jadi Tersangka
5. Aroma Bau
Secara aroma, bau aroma daging sapi lebih anyir dibanding aroma daging babi.
(Tribunnews.com/Tio)
