TRIBUNNEWS.COM, KENDARI - Upaya Sari Kreasi Boga (SKB) Food membangkitkan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di tengah masa pandemi Covid-19 terus digeber.

Setelah dari Kota Madiun, perusahaan pemilik brand kebab Baba Rafi itu merilis 10 food truck kekinian di Kota Kendari, Sulawesi Tenggara, Senin (21/6/2021).

Jumlah itu merupakan yang terbanyak yang pernah dirilis di Indonesia timur sejauh ini.

Peluncuran 10 unit food truck dengan brand Raffi Express itu dihadiri langsung oleh Walikota Kendari H. Sulkarnain, Ketua DPRD Kendari H. Subhan dan CEO SKB Food Eko Pujianto.

Jajaran Pemkot Kendari dan perwakilan masyarakat yang tergabung dalam Kendari Prenuer juga ikut menyaksikan peresmian food truck di Tambat Labuh Kota Kendari itu.

"Terimakasih untuk sambutan masyarakat Kendari yang sangat luar biasa," kata Eko kepada wartawan.

Baca juga: KKP Permudah Produk UMKM Tembus Pasar Global dengan GMP Sertifikat

Eko menjelaskan 10 food truck kekinian itu dikelola oleh sumber daya lokal. Total ada 40 orang warga setempat yang direkrut sebagai pengelola.

"Sebelum (food truck) diresmikan, kami dari Jakarta lebih dulu memberikan pelatihan kepada calon pengelola, sehingga ada transfer knowledge dalam pengelolaan food truck ini," ujar pria kelahiran Ponorogo, Jawa Timur itu.

Selain membuka lapangan pekerjaan baru untuk warga setempat, Eko menyebut kehadiran food truck Raffi Express di Kendari juga sebagai upaya pemerataan ekonomi di Indonesia timur.

Manajemen SKB Food akan mengakomodir produk-produk UMKM lokal agar memiliki daya saing.

"Produk-produk itu akan dikurasi lebih dulu sebelum dipasarkan di Raffi Express," paparnya.

Ke depan, Eko berharap hadirnya food truck Raffi Express dapat membangkitkan optimisme UMKM lokal.

Khususnya UMKM kuliner atau resto. Inovasi UMKM, kata Eko, harus terus dilakukan untuk menyesuaikan perkembangan zaman.

"Di era sekarang, nampaknya kerja keras saja nggak cukup. Perlu kerja cerdas dan kerja kreatif. Untuk itulah food truck kekinian Raffi Express ini hadir," ujarnya.