TRIBUNNEWS.COM - Pendiri Rimbawan Market dan Jika Chocolate, Baldwin Jehano, menyebut, cokelat telah menjadi pintu masuk budaya Indonesia yang unik.

Cokelat, kata dia, telah membawa dalam perjalanan keliling nusantara, ke tempat menemukan komunitas dan hasil hutan yang paling istimewa.

"Tujuan kami adalah menjadi bagian dari komunitas lokal yang bekerja sama dengan kami dan memberdayakan mereka untuk mempromosikan warisan budaya mereka melalui makanan," jelasnya.

Dalam bahasa Indonesia, Rimbawan mengacu kepada orang yang mengabdikan diri pada hutan dan kehutanan.

Hal ini bisa diterjemahkan sebagai “pemelihara hutan”, atau orang yang dipercayakan untuk memastikan perawatan dan penggunaan sumber daya hutan secara bijaksana untuk memastikan kesehatan dan produktivitas mereka untuk generasi yang akan datang.

Baca juga: Menteri LHK Minta Rimbawan Ubah Paradigma Antroposentris ke Ekosentris dan Biosentris, Apa Itu?

Rimbawan bertujuan untuk membangun jembatan antara hutan dan pasar, memberdayakan masyarakat Rimbawan untuk melestarikan hutan, bersama dengan masyarakat yang bergantung padanya, tradisi dan warisan budaya mereka.

Sementara itu, Rimbawanmarket.com adalah platform komersial yang bekerja di kedua ujung rantai nilai makanan, mengkurasi produk terbaik yang ditawarkan hutan Indonesia.

Lalu memberikan jaminan kualitas dan keberlanjutan yang kuat kepada komunitas pengrajin, produsen, dan konsumen makanan yang bersemangat dan bertanggung jawab.

"Kami tidak ragu bahwa produk hebat akan menemukan jalan mereka sendiri ke pasar premium," tegasnya.

Oleh karena itu, pihaknya bekerja dengan masyarakat lokal, dari bawah ke atas, untuk mengembangkan kapasitas kelembagaan dan manusia yang diperlukan untuk memungkinkan agregasi dan standarisasi produksi.

Serta untuk menghubungkan produk dan lanskap yang luar biasa dengan pelanggan yang semakin menuntut dampak sosial dan lingkungan yang positif.

Menurut Florian Vernaz, Kepala Penasihat Keberlanjutan Rimbawan Market, Indonesia adalah rumah bagi beberapa bentang alam paling beragam di dunia.

"Keanekaragaman hayati dan endemisme tingkat tinggi diterjemahkan tidak hanya menjadi satwa liar yang sangat kaya, tetapi juga menjadi berbagai macam tanaman, pohon, dan rempah-rempah, menawarkan kualitas dan keragaman produk makanan yang tak tertandingi," jelasnya.

Adapun informasi dan kontak Rimbawan Market bisa diakses dengan mengunjungi www.rimbawanmarket.com atau di media sosial, @rimbawanmarket.

Juga bisa melalui email info@rimbawanmarket.com.

(*)