Resep Ayam Kodok untuk Hidangan Spesial saat Natal, Berikut Cara Membuatnya
Simak resep membuat Ayam Kodok yang mudah dan enak berikut ini, dilengkapi dengan bahan dan cara mengolahnya.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Tiara Shelavie
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat Ayam Kodok yang mudah dan enak.
Ayam Kodok adalah makanan khas yang spesial disajikan untuk makan bersama keluarga di saat Natal dan Tahun baru.
Membuat Ayam Kodok cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 1 jam.
Anda bisa mengkreasikan hidangan Ayam Kodok dalam berbagai menu, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan membuat Ayam Kodok yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah wortel
- 200 gram kentang goreng
- 150 gram buncis
- 200 gram brokoli
Bahan Isi
- 225 gram ayam giling
- 125 gram daging giling
- 5 buah ati ayam, kukus, haluskan
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- 3 sendok makan tepung roti
- 75 gram keju cheddar parut
- 3 lembar daging burger, potong kasar
- 2 butir telur ayam, rebus
- 4 butir telur
Bahan Saus
- 300 ml air kukusan ayam
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan kecap inggris
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 sendok teh garam
- 300 ml air kukusan ayam
- 1/2 sendok teh merica
Langkah Pembuatan
Pertama pisahkan ayam dari tulangnya mulai dari bagian dada sampai ke bagian paha, dan sampai tersisa kulitnya.
Lumuri kulit ayam dengan garam dan merica, lalu sisihkan.
Aduk rata ayam, ati, daging giling, bawang goreng, tepung roti, telur, daging burger, dan keju.
Setelah itu masukkan dalam ayam dan tambahkan telur rebus.
Lalu jahit kembali ayam hingga berbentuk ayam kembali dan tusuk-tusuk dengan jarum.
Setelah itu kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan air kukusan ayam.
Kemudian goreng ayam sampai kecokelatan.
Lalu panaskan margarin, dan tumis bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan tepung dan aduk rata.
Masukkan air kukusan ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica, dan aduk sampai meletup-letup.
Rebus sayur brokoli, wortel, kentang dan buncis dan dipotong-potong dengan rapi.
Terakhir sajikan ayam dengan saus serta sayuran rebusnya.
