Resep Pepes Teri Daun Singkong, Lauk Makan Siang yang Enak ala Masakan Rumahan
Resep Pepes Teri Daun Singkong bisa jadi lauk makan siang yang enak ala masakan rumahan. Simak resep dan cara buatnya berikut ini.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Arif Fajar Nasucha
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep dan bahan membuat Pepes Teri Daun Singkong yang enak.
Masakan ala rumahan, Pepes Teri Daun Singkong bisa jadi lauk makan siang yang enak.
Resep Pepes Teri Daun Singkong sangat cocok jadi lauk pendamping nasi putih untuk makan siang keluarga di rumah.
Waktu untuk membuat Pepes Teri Daun Singkong hanya kurang lebih 45 menit saja.
Cara membuat Pepes Teri Daun Singkong sangat mudah dan memakai bahan-bahan sederhana.
Resep dan bahan membuat Pepes Teri Daun Singkong yang dikutip dari sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram ikan teri basah
- 1 ikat daun singkong, rebus, potong-potong
- 100 ml santan kental, dari 1/4 btr kelapa
- 2 lembar daun salam
- 6 cm jahe, iris tipis
- 6 cm lengkuas, iris tipis
- 6 batang serai, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat, iris tipis
- 10 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus
- 6 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Langkah Pembuatan
Pertama, aduk semua bahan bumbu halus, bersama dengan ikan teri, dan santan kental, diamkan 15 menit.
Kemudian, ambil 1-2 lembar daun pisang, tata daun singkong, daun salam, jahe, lengkuas, serai, sejumput garam, dan cabai rawit merah di atasnya.
Lalu, sendokkan campuran teri dan tambahkan tomat.
Setelah itu, bungkus pepes dan semat kedua ujung daun menggunakan lidi.
Selanjutnya, kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.
Terakhir, sebelum disajikan, bakar pepes sampai harum.
