Resep Pastel Basah Isi Sayur, Ide Jajanan Pasar Kekinian yang Mudah Dibuat
Berikut ini resep pastel basah isi sayur. Pastel adalah jajanan pasar kekinian yang digoreng. Biasanya, pastel di sajikan bersama cabai rawit.
Penulis: Yunita Rahmayanti
Editor: Garudea Prabawati
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep pastel basah isi sayur.
Pastel merupakan jajanan pasar yang digemari banyak orang.
Makanan ini memiliki rasa manis dan asin.
Isian pastel dapat dikreasikan sesuai dengan selera, misalnya sayur dan bihun.
Simak resepnya berikut ini, dikutip dari Sajiansedap.grid.id.
Bahan-bahan
Kulit Pastel
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 30 gram margarin
- 70 ml air
- 1 butir telur
Isian Pastel
- 3 siung bawang putih, diiris
- 2 butir bawang merah, diiris
- 100 gram udang cincang kasar
- 100 gram wortel, dipotong kotak kecil
- 100 gram kentang, dipotong kotak kecil, goreng
- 100 gram kacang polong
- 50 gram soun, diseduh
- 50 gram makaroni, direbus
- 200 ml air
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 ikat seledri
- 4 butir telur rebus, dipotong-potong
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Pertama, buat bahan isian. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, kentang, kacang polong, soun, dan makaroni. Aduk rata. Tambahkan air, garam, merica, dan gula. Aduk sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata.
Aduk bahan kulit hingga tercampur rata.
Giling adonan kulit dengan ketebalan secukupnya. Potong diameter 6 cm. Beri isi dan potongan telur. Tumpuk dengan kulit yang lain. Pilin sisinya melingkar atau gunakan cetakan pastel.
Panaskan minyak goreng. Matikan api. Masukkan pastel. Aduk–aduk saat minyak masih panas. Nyalakan api kecil. Goreng sampai matang.
