Resep Garang Asem Ayam, Jadi Lauk yang Nikmat untuk Makan Malam
Resep garang asem ayam yang cocok dihidangkan untuk lauk makan malam. Menjadi semakin nikmat karena dibungkus dengan daun pisang.
Penulis: Enggar Kusuma Wardani
Editor: Arif Tio Buqi Abdulah
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep garang asem ayam yang bisa dijadikan rekomendasi lauk untuk makan malam.
Resep ini bisa dihidangkan menjadi 8 porsi garang asem ayam.
Hanya membutuhkan waktu kurang lebih 60 menit untuk pemasakan resep garang asem ayam ini.
Hidangan menjadi lebih nikmat karena garang asem dibungkus menggunakan daun pisang.
Untuk lebih lengkapnya, simak resep garang asem ayam yang telah dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan:
- 1 ekor ayam pejantan, potong 24 bagian
- 5 buah cabai hijau besar, iris miring
- 25 buah cabai rawit utuh
- 10 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
- 2 batang daun bawang, potong 1cm
- 1 batang kemangi, petiki daunnya
- 2 sendok teh garam
- 700 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 2 buah serai, iris
- 3 lembar daun salam, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, iris
- 5 lembar daun pisang
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Langkah Pembuatan
Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam. Diamkan 30 menit.
Masukkan semua bumbu dan santan, kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
Sendokkan campuran ayam dan kuah santan.
Bungkus dan semat dengan lidi.
Kukus 1 jam sampai matang di atas api kecil.
