Nasi Kabsa Iga Kambing, Cocok Jadi Menu Inspiratif Selama Lebaran
Simak resep membuat Nasi Kabsa Iga Kambing yang super nikmat, menu ini coocok jadi menu inspiratif selama lebaran 2023.
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Sri Juliati
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep membuat Nasi Kabsa Iga Kambing yang lezat.
Menu Nasi Kabsa Iga Kambing cocok jadi menu inspiratif yang super nikmat.
Nasi Kabsa Iga Kambing pasti jadi makanan favorit saat lebaran bersama keluarga.
Anda bisa membuat Nasi Kabsa Iga Kambing bisa dibuat hanya dalam waktu 85 menit saja.
Cita rasa khas timur tengah yang kaya akan rempah terasa sangat nikmat.
Baca juga: Resep Sayur Ketupat, Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Fitri 2023
Resep Nasi Kabsa Iga Kambing, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 buah bawang bombay, di cincang halus
- 3 cm kayumanis
- 500 gram beras panjang direndam 1 jam
- 500 gram iga kambing, di potong-potong
- 2 cm jahe, di memarkan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, di cincang halus
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 buah kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 100 gram saus tomat
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- 2 buah tomat, di cincang halus
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 1/2 sendok teh garam
- 250 gram kismis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1250 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Pertama panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kapulaga, cengkeh, dan kayumanis sampai harum.
Kemudian, masukkan iga kambing. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
Setelah itu, tambahkan tomat dan saus tomat.
Aduk sampai layu, tuang air dan masak sampai matang dan air tinggal setengah nya.
Masukkan beras, lalu aduk sampai nasi meresap dan angkat.
Tuang ke dalam kukusan dan kukus 45 menit sampai matang.
Terakhir, angkat dan tambahkan kismis, lalu aduk rata.
