Semua menu dikirim dari Jakarta, untuk menjaga kualitas makanan dan menghindari perubahan rasa.

Bali merupakan cabang keempat, setelah Jakarta, Makassar, Medan, dan Bali.

Ke depan, ia akan membuka di Cilegon, dan beberapa kota dengan target per bulan bisa membuka di satu kota.

Pemilihan Bali, kata dia, karena keluarga yang sering disapa A6 ini menggangap Bali sebagai second home.

Apalagi kini mereka telah memiliki rumah di Bali, dan intensitas Aurel serta Ashanty cukup sering ke Bali.

Sehingga bisa sekaligus mengecek cabang Dapur Asix di Renon.

Ashanty yakin cabang di Bali akan sama dengan cabang lainnya, apalagi penjualan hari pertama mencapai 3.800 bowl.

"Saya kaget dengan hari pertama ini," kata dia.

Targetnya di Bali, setidanya bisa menjual 1.000 bowl pada weekdays, dan di atas itu pada weekend.

"Karena kalau bisnis kuliner, 6 bulan pertama menentukan shutle atau tidak," katanya.

Simak video di atas. (ask)