Semerbak Daun Pisang Bikin Nasi Sumsum Ini Enak Menggoda
Semerbak daun pisang dan bawang putih membuat Nasi Sumsum ini enak dan menggoda selera.
Editor: Agung Budi Santoso
Bahan-bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
500 gr nasi putih
1 sdt garam
daun pisang untuk membungkus
200 gr sumsum sapi, kukus
1 bh mentimun, potong-potong
Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah keriting
¼ sdt merica
Sambal Kacang:
4 bh cabai merah keriting
1 bh cabai rawit merah
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
75 gr kacang tanah goreng
1 bh jeruk limau, ambil airnya
150 ml air panas
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan nasi dan garam. Masak sampai matang. Angkat.
2. Ambil daun pisang. Beri nasi. Letakkan sumsum. Tutup nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
3. Bakar nasi sampai harum.
4.Sambal Kacang: Ulek halus cabai merah keriting, cabai rawit, garam dan gula pasir. Masukkan kacang tanah. Ulek halus. Tambahkan jeruk limau. Ulek rata. Tuang air panas.
5. Sajikan nasi sumsum bersama sambal kacang dan mentimun.
3 porsi 45 menit
Resep: Buyung Ariputra | Uji Dapur: Tim Sedap Saji | Penata Saji: Ginza Manggala Putra | Foto: Sukur P
