Laporan Wartawan Tribun Medan/Silfa Humairah

TRIBUNNEWS.COM, MEDAN - Kota Medan kaya raya dengan wisata kuliner gurih yang serba dipenyet. Mulai menu ayam penyet, bebek penyet, dan ikan goreng ramai dijajakan di mana-mana.

Bosan dengan menu-menu serba digoreng? Tenang saja...

Yang serba pepes, bebas minyak goreng juga ada! Menu pepes khas Sumatera Utara bisa didapat di Resto Ayam Pepes Medan yang berada di Jalan Perjuangan Komplek Tasbih Blok PP Nomor 6, Medan Sunggal.

Resto tersebut menyediakan menu ayam pepes, ikan pepes, udang pepes, cumi pepes, dan pepes teri, pepes tongkol dan pepes daging.

Walaupun tidak berada di jalan umum dan di depan pasar. Resto Ayam Pepes Medan ini tetap ramai dikunjungi para penikmat makanan khususnya yang ingin mencoba olahan pepes.

Usia resto yang terbilang muda, yakni belum genap setahun tapi sudah memikat lidah pelanggan hingga tidak mau ke lain hati.

Bumbu pepes yang diunggulkan resto tersebut merupakan bumbu resep keluarga turun menurun.

Bumbu resep keluarga yang terdiri dari rempah-rempah yang sudah dihaluskan ditambah dengan kemangi dan juga beberapa buah cabe rawit.

Bumbu tersebut dibalur dengan ayam dan dibungkus daun pisang dan dipepes (dibakar) hingga kering. Hal itu terlihat saat tribun medan mengunjungi dapur Ayam Pepes Medan.

Menu Surba Kambing di Kedai Ayam Pepes Medan

Aroma Rempah yang Menggoda

Pepes Ayam saat dibakar sangat menggugah selera. Aroma rempah terasa sangat kuat, bahkan ketika daun pisang dibuka.