Pentol baksonya tampak putih.

Maklum saja, karena bahannya daging ikan haruan yang memang berwarna putih.

Bedanya Dibanding Bakso Sapi

Rasanya? Jangan ditanya deh, beda banget dari bakso kebanyakan.

Sensasi aroma daging haruannya yang khas terasa sekali. Kelembutan dagingnya yang khas juga terasa kental di lidah.

Disajikan pula panas-panas.

Dari suapan pertama sudah tercium aroma khas daging haruannya yang gurih dan lembut, dipadukan dengan wangi irisan daun bawang dan bawang goreng yang menjadi garnish-nya.

Daging ikan haruan sebenarnya banyak tulang kecil-kecil, tipis dan tajam.

Biasanya, orang akan sangat berhati-hati ketika menyantapnya, takut bakal termakan atau tertusuk tulangnya.

Namun di bakso yang satu ini sudah tanpa tulang.

"Tulangnya sudah dibuang dengan cara khusus biar cepat saat pengolahannya," ujar sang chef.

Kenyal Tepung Sagu

Rasa kenyalnya itu ternyata dari campuran tepung sagu.

Menurutnya, berbeda sekali cara pengolahan adonan pentolnya dari bakso biasanya.