Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Break Cafe hadir dengan konsep kafe yang fun dan colorfull.

Berbagai macam warna menghiasi kafe yang berada di Jalan Hayam Wuruk No 176, Denpasar, Bali itu.

Tak hanya dinding, seluruh meja dan kursi juga dicat warna-warni untuk memperkuat kesan colorfull.

Menurut pemilik Break Cafe, Anak Agung Ngurah Arnawa, setiap orang memiliki ketertarikan terhadap warna dan memiliki warna-warna tertentu yang menjadi favoritnya.

Untuk itu, pria yang biasa disapa Ajung ini sengaja membuat kafe miliknya terkesan hidup dengan pemilihan warna yang digunakan.

“Untuk interior saya yang mendesain. Pembuatan meja dan kursi dari bahan yang sudah tidak terpakai atau daur ulang. Dari diserut, dicat, hingga pemasangan dilakukan sendiri. Lukisan dan tulisan kapur juga kita yang bikin,” ujar Ajung.

Suasana di Break Cafe di Jalan Hayam Wuruk No 176, Denpasar, Bali. Nuansa etnis dengan unsur kayu. (Tribun Bali/ Ayu Dessy Wulansari)

Beberapa kursi dibuat unik dengan menggunakan alas dari kasur kapuk yang dibiarkan tanpa penutup atau sprei.

Hal ini dimaksudkan agar pengunjung bisa merasa santai dan beristirahat di kafe yang baru dibuka sejak 2,5 bulan yang lalu ini.

Untuk penerangan, bola lampu digantung dan ditutup kaleng bekas yang diberi cat silver.

Beberapa potongan kayu bekas sengaja disusun tidak sejajar dipajang untuk hiasan dinding dan sekaligus rak sebagian buku-buku resep milik Ajung yang sebelumnya pernah bekerja sebagai chef di hotel kawasan Kuta.

Ruangan kafe ini dipartisi oleh dinding kaca untuk membedakan area non smoking dengan air conditioner (AC), dan smoking area yang berada di bagian luar.

Sebagai penghias halaman kafe, terdapat jendela-jendela kayu yang didominasi warna pastel.

Secara keseluruhan Break Cafe mampu menampung 38 seat. Sebagai penunjang, disediakan pula fasilitas berupa free WiFi.

Ayam Dimasak Minyak Kelapa

Beralih ke menu hidangan, kafe ini memliki beberapa sajian andalan. Satu di antaranya adalah Nasi Ayam Confit dengan harga Rp 26 ribu.

“Kebanyakan di tempat lain ayam dimasak dengan cara presto atau direbus. Tapi di sini ayamnya di-confit. Confit itu dimasak dengan minyak kelapa asli dan perlahan-lahan masaknya. Suhunya itu tidak lebih dari 100 derajat celcius dan lamanya sekitar 2,5 jam. Jadi jus yang ada di dalam daging ayam itu tidak keluar. Kalau direbus, rasa ayamnya keluar,” ungkap pria asal Denpasar itu.

Kuliner di Break Cafe di Jalan Hayam Wuruk No 176, Denpasar, Bali (Tribun Bali/ Ayu Dessy Wulansari)

Dengan cara masak seperti itu, daging ayam terasa juicy dan tekstur dagingya menjadi empuk.

Daging ayam kemudian ditambah dengan saus rica-rica yang bahannya terdiri dari sereh, bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai kecil, dan garam.

Menu satu ini bercita rasa manis, pedas, dan gurih. Bagian dalam terasa lembut dan luarnya crunchy.

Menu lainnya ada Spicy Chicken Mayo yang dibungkus dengan roti tortila.

Isi di dalamnya berupa selada, tomat, timun, dada ayam yang digoreng crispy, dan diberi saus mayones. Hidangan ini dilengkapi dengan french fries.

Hidangan ini mirip dengan chicken wrap atau kebab yang bisa langsung dimakan menggunakan tangan atau garpu dan pisau.

Ada Hidangan Gratis Setiap Jumat !

Untuk minuman tersedia beberapa jenis mocktail dan yang menjadi andalan dari kafe ini adalah Bubble Gum Berry.

Minuman ini rasanya seperti permen karet, diisi irisan buah stoberi dan soda. Segar dan nikmat.

Dua kata itu cocok menggambarkan cita rasa dari Bubble Gum Berry di Break Cafe.

Dalam masa soft opening, Break Cafe beroperasi dari pukul 15.00-23.00 Wita dan buka setiap hari.

Namun mulai bulan depan, Ajung merencanakan kafe miliknya bisa beroperasi dari pukul 11.00-23.00 Wita.

Setiap Jumat malam, Break Cafe memiliki acara khusus yaitu menyuguhkan musik akustik untuk menemai pengunjung sambil menyantap hidangan.

Tak hanya itu, tiap Jumat ada hidangan yang dibagikan secara gratis dan tiap pekan berbeda-beda jenis hidangannya.

"Kalau ada pengunjung yang berulang tahun dan menunjukkan kartu identitas, dapat pancake dengan topping es krim," kata Ajung.

Sebagai tempat nongkong baru di Kota Denpasar, Break Cafe menyasar kalangan remaja atau anak muda yang ingin kongko bersama temannya dengan harga yang terjangkau.

Untuk menemani kebersamaan tersebut beberapa kudapan dihadirkan oleh kafe ini.

Satu menu yang terbilang menjadi favorit yaitu Oreo Dirt dengan harga Rp 18 ribu per porsinya.

Menu ini dibuat dari biskuit yang ditumbuk hingga halus dan menjadi base.

Pada bagian atas diberi caramel nest dengan bentuk seperti sarang dan diberi es krim, marshmallow dan taburan bubuk kopi.

Salah satu sajian sedap di Break Cafe di Jalan Hayam Wuruk No 176, Denpasar, Bali (Tribun Bali/ Ayu Dessy Wulansari)

“Dengan taburan kopi rasanya ada manis dan pahit. Selain itu ada crispy­-nya dari caramel nest serta lembut dari es krim dan marshmallow,” ungkap Ajung.

Selain Oreo Dirt, ada juga menu Chicken Wing berupa potongan sayap ayam yang telah dibumbui dengan saus teriyaki dan disajikan bersama saos sambal dan saos tomat.

Sebagai sentuhan akhir ditambah cincangan kacang tanah dan biji wijen sehingga menghasilkan rasa yang gurih.

Pancake Topping Es Krim

Camilan lainnya yang bisa dinikmati yakni Pancake dengan topping es krim dan pisang keju bakar.

Per 1 Juni nanti, kafe ini juga akan mengeluarkan beberapa menu baru seperti Rice Bowl dengan isian chicken teriyaki dan chicken blackpaper.

Selain itu juga bakal ada menu spesial untuk pengunjung yang datang bersama pasangannya, yaitu chicken roll yang disajikan bersama salad.

“Jika menu untuk couple disambut dengan baik, mudah-mudahan nanti akan ada varian menu spesial untuk setiap pekan atau dua pekan. Makanan yang semi fine. Saya coba hadirkan di sini makanan yang murah tapi good looking dengan presentasi yang bagus,” lanjutnya.

DAFTAR MENU DAN HARGA

Nasi Ayam Confit: Rp 26 ribu

Spicy Chicken Mayo: Rp 24 ribu

Spaggetti Bolognese: Rp 28 ribu

Spaghetti Pomorodo: Rp 22 ribu

Chicken Wing: Rp 21 ribu

French Fries: Rp 15 ribu

Chicken & Chips: Rp 25 ribu

Bubble Gum Berry: Rp 18 ribu

Ginger Orange Lime Kicker: Rp 15 ribu

Virgin Strawberry Mojito: Rp 18 ribu

Virgin Mojito:Rp 15 ribu

Pancake: Rp 18 ribu

Oreo Dirt: Rp 18 ribu

Pisang Keju Bakar: Rp 15 ribu