Laporan Wartawan Warta Kota, Vini Rizki Amelia

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Berada di Utara Jakarta bukan berarti tak bisa menemukan tempat nyaman sekaligus bisa menghilangkan rasa lapar.

Memasuki wilayah Pantai Indah Kapuk Boulevard, mata Anda akan dibuat takjub oleh banyaknya deretan tempat makan atau restoran.

Makanan berat hingga ringan ataupun dessert siap memanjakan lidah para petualang kuliner.

'Dari deretan restoran, Resto 48 Signature salah satunya, restoran yang menyuguhkan makanan chinese, dimsum dan aneka makanan laut ini berlokasi di Rukan Gold Coast, Blok B, No 28-29, Jalan Pantai Indah Kapuk Boulevard, Jakarta Utara.

Sisi kanan ruang 48 Signature menghadap ke jalan dan berlapis tebal kaca transparan cocok menjadi pilihan area meja bagi Anda yang ingin bersantap sembari memandang kawasan sekitar.

Chinese food dan dimsum di Resto 48 Signature di Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara (Warta Kota/ Vini Rizki Amelia)

Sesekali Anda bisa menoleh ke langit yang tampak terlihat dengan jelas sang burung besi ingin mendaratkan para penumpang di Bandara Internasional Soekarno Hatta, Cengkareng.

Maklum, Pantai Indah Kapuk memang berlokasi dekat dengan Bandara Soekarno Hatta, sehingga tidak hanya hilir mudik kendaran pribadi yang melintas.

Melainkan juga pesawat dari beragam maskapai di Indonesia maupun luar negeri turut masuk sebagai bagian dari suasana yang didapat selama berada di 48 Signature.

Beragam dimsum sudah siap mengisi daftar menu Anda dengan harga berkisar Rp 25.800-Rp 58.000.

Roti Khas Mandarin

Salah satu yang menjadi idola adalah dimsum pao isi telur asin manis. Menu yang satu ini terbuat dari roti khas mandarin atau yang biasa disebut bakpao.

“Pao ini berisi kuning telur asin yang kami olah menggunakan campuran es krim vanila agar begitu digigit, meleleh,” ujar Jiao Jing Chun, Chef 48 Siganture asal Tiongkok yang sudah menetap di Singapura selama 20 tahun.

Tim hakau tentu tak luput dari deretan menu yang hadir di 48 Signature, besarnya udang mengisi tim hakau yang dikatakan Jiao berbeda dengan dimsum ditempat lain.

Suasana bersantap di Resto 48 Signature, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara (Warta Kota/ Vini Rizki Amelia)

“Kami menyajikan dimsum dengan isi yang benar-benar tidak menipu, bukan besar karena adonannya tetapi isi seperti udangnya yang kami sajikan,” kata Jiao kepada Tribun Travel, Senin (25/5).

Ingin makanan berat? Anda bisa memesan kepiting saus Singapura, merahnya kulit kepiting berpadu dengan saus olahan dari telur, minyak sayur yang diaduk menggunakan tepung.

“Proses memasaknya kami bedakan, kami olah kepiting lebih dahulu dengan cara di steam dan tumis, kemudian disiram dengan saus singapura,” papar Owen, Manajer 48 Siganture.

Ada juga ikan krapu yang dimasak dengan cara di steam lalu difillet dan disiram kecap asin melalui dua kali proses memasak.
Proses masak makanan laut di 48 Siganture dikatakan Owen diadaptasi dari Tiongkok kantonis.

“Taste kami lebih kuat dan kaya akan rempah karena kami memadukan bumbu Tiongkok dan lokal, kokinya pun sudah berpengalaman puluhan tahun dengan masakan Tiongkok,” tutur Owen.

Akuarium Untuk Ikan yang Dimasak Jadi Pemandangan

Owen mengatakan pihaknya menggunakan hewan laut hidup yang pengolahannya diambil langsung dari akurium besar yang menjadi salah satu pemandangan menarik di 48 Siganture.

“Kalau (hewan laut) sudah mati, tidak bisa kami pakai karena akan memengaruhi rasa, kami sangat menjaga kualitas,” ujar Owen.
Anda yang ingin bertandang ke 48 Siganture bisa melewati jalur bebas hambatan, melalui ruas tol Prof Soediyatmo mengarah Bandara Soekarno Hatta.

Bisa keluar melalui pintu tol Pantai Indah Kapuk (PIK) dan mengikuti petunjuk arah menuju Waterbom Jakarta.

Chinese sea food di Resto 48 Signature di Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara (Warta Kota/ Vini Rizki Amelia)

Untuk lebih dekat lagi, Anda bisa keluar pintu tol Kamal, kemudian lurus terus sampai ada bundaran besar dekat dengan bangunan Yayasan Buddha Tzu Chi. Lurus terus, 48 Siganture ada di ruko sisi kiri Anda.

Sementara bagi pengguna transportasi massal bisa menumpang bus Transjakarta dari halte bus Transjakarta Monas atau halte sentral bus Transjakarta Harmoni menuju Pantai Indah Kapuk.

48 Siganture, Rukan Gold Coast Blok B, No. 28-29, Jalan Pantai Indah Kapuk Boulevard, Jakarta Utara

Jam Operasional: hari kerja pukul 11.00-22.00, akhir pekan atau hari libur nasional pukul 10.00-22.00.
Kapasitas 120 tempat duduk dan 2 ruang VIP
Sajian dimsum hanya bisa dinikmati dari pukul 11.00-15.00.
Harga Minuman: Rp 10.000-Rp 30.000
Harga Dimsum: Rp 25.800-Rp 58.000
Harga Chinesefood: Rp 20.000-Rp 1,8 juta