Laporan Reporter Tribun Lampung/Heru Prasetyo

TRIBUNNEWS.COM, LAMPUNG - Warga Lampung tak perlu pergi jauh untuk bisa menikmati sajian makanan khas Sunda. Tinggal datang ke Rumah Makan Ibu Hj Ciganea (RM IHC), di Jalan Sultan Agung F7 Way Halim, Bandar Lampung, tepatnya seberang Masjid Ad'dua.

Di rumah makan ini tersedia beraneka makanan asal Jawa Barat. Di antararanya Malon Goreng, Pepes Ikan Mas, Karedok, Baby Fish Goreng Crispy, Empal Goreng, dan masih banyak lagi sederet makanan yang bisa Anda santap.

"Kami memang mengusung nuansa makanan Sunda ke Lampung. Salah satu menu eksklusif kami adalah Malon Goreng. Sepintas memang asing di telinga, apalagi kalau konsumen tahu bahan dasar makanan ini. Singkatnya malon adalah sejenis burung dari Perancis. Sejenis burung puyuh tapi ukurannya seperti burung dara dan berwarna putih," ujar Dedi Siswandi, pengelola RM IHC Bandar Lampung.

Cita rasa olahan malon terasa gurih di lidah. Khusus menu ini, kata Dedi, bahan bakunya didatangkan dari Yogyakarta yang kebetulan sudah dibudidayakan di sana.

Secara teknis, lanjut dia, burung Malon diolah ungkep rempah-rempah selama satu jam lamanya. Sekira bumbu sudah meresap, lalu burung tersebut digoreng matang.

Adapun untuk tingkat kekeringan gorengnya, dikembalikan kepada permintaan konsumen. Sedangkan harga per porsi Malon Goreng hanya dibanderol Rp 22.000.

Untuk menyempurnakan kelezatannya, sambal spesial berjuluk Sambal Dadak disiapkan. Menurut Dedi, sambal mentah dengan terasi pilihan ini diolah hanya saat ada yang memesan.

Kelebihan lain dari sambal ini adalah bahan bakunya kombinasi rempah. Artinya, sambal cocolan ini masih fresh.

"Selain Malon Goreng dan Sambal Dadak khas Sunda, konsumen bisa memadukan kuliner ini dengan padanan nasi hangat, lalapan, sayur asem, tahu-tempe, dan menu pelengkap lainnya. Untuk informasi reservasi dan pemesanan, konsumen bisa menghubungi telepon 0813-6966-3000," ujar Dedi.

Nuansa interior Rumah Makan Ibu Hj Ciganea, di Jalan Sultan Agung F7 Way Halim, Bandar Lampung. (Tribun Lampung/Heru Prasetyo)

Bagi mereka yang hobi nongkrong, lokasi ini cukup refresentatif dijangkau dari segala arah. Apalagi RM IHC dilengkapi WiFi, ruangan nyaman, tempat pakrir luas, toilet, serta sejumlah makanan dan minuman yang mendukung suasana santai.

RM IHC Bandar Lampung merupakan cabang ketujuh, yang bepusat di Purwakarta. Jam operasionalnya mulai pukul 09.00-21.00 WIB setiap harinya.

Pepes Ikan Mas, Lembut hingga Duri