Laporan Wartawan Tribun Bali, Cisilia Agustina Siahaan

TRIBUNNEWS.COM, KUTA - Setelah mendulang sukses di Hongkong, The Butchers Club kemudian membuka outlet terbarunya di Bali.

Per bulan Januari tahun 2015 ini, The Butchers Club Bali hadir di Jalan Petitenget, Kerobokan Kelod, Kuta Utara.

Lokasi tepatnya restoran ini berada di tikungan pertigaan, antara Jalan Petitenget dan Jalan Cendrawasih.

Sejak awal tahun ini, The Butchers Club Bali hadir di Jalan Petitenget, Kerobokan Kelod, Kuta Utara. (Tribun Bali/Cisilia)
Suasana di The Butcher Bali. Banyak wisatawan asing yang menjadi pelanggan di tempat ini. (Tribun Bali/Cisilia)

Dry-ageing beef sendiri merupakan daging sapi yang telah digantung atau diletakkan di rak untuk dikeringkan selama beberapa minggu.

Untuk di The Butchers Club Burger sendiri, menggunakan dry-ageing beef yang diproses selama sekitar 30 hari.

Selama proses ageing, tekstur keras dan hadirnya kerak kan tampak pada permukaan luar dari daging sapi, yang mana keduanya ini justru melindungi daging di bagian dalam dari bakteri berbahaya.

Dan, di saat yang sama akan mengembangkan rasa daging sapi.

Selain itu, yang juga spesial datang dari bun atau roti untuk dasar burger itu sendiri.

Dengan dibuat khusus, yakni di satu bakery ternama di Bali bun tersebut dipesan oleh pihak The Butchers Club Bali, begitu dipaparkan oleh Gareth Moore, seorang dari pihak manajemen restoran tersebut.

Untuk menu sendiri, ada beragam burger disajikan di restoran yang hadir dengan konsep kasual tersebut.

Antara lain,The Burger itu sendiri, Double Happiness, Wu Tang Style Burger, Red Eye Reduction.

Bagi mereka yang ingin merasakan sensasi burger dengan porsi “wah” bisa mencicipi Double Happiness.

“Double Happiness benar-benar porsi besar, yang mana semua kontennya double. Mulai dari double patty, double cheese and all the fixins between two grilled cheese sammys,” ujar Gareth.

Ada juga menu lain yang tidak menggunakan daging sapi, yakni menu Captain Ahab yang menggunakan ikan baramundifillet, The Lobster Roll dan Rico Suave yang menyajikan daging ayam organik.

Selain itu, tak hanya khusus untuk pecinta daging yang dapat menikmati sajian di sini.

Bagi mereka yang vegetarian pun, The Butchers Club Burger menawarkan menu khusus, yakni Veggie Burger.

Restoran yang terdiri dari 3 bagian ruangan, yakni teras, indoor, dan halaman belakang ini beroperasi setiap hari. Yang mana, dari hari Minggu hingga Kamis, restoran ini buka mulai pukul 11.00 – 23.00 Wita.

Sementara Jumat dan Sabtu tutup lebih lama, hingga tengah malam, yakni mulai dari pukul 11.00 – 00. Wita.

10 Persen Diskon Burger

Memiliki banyak customer dari wisatawan asing, The Butchers Club Burger juga memiliki promosi khusus guna menambah daya tarik para customer tersebut., yakni Happy Hour.

Menyajikan minuman bir lokal, Happy Hour ini berlangsung setiap harinya mulai dari pukul 16.00 – 19.00 Wita.

Dengan program tersebut, customer dapat menikmati Bir Bintang dengan harga Rp 20 ribu per botol.

Dan, tak hanya itu, ada juga potongan harga yang berlaku untuk makanan.

Selama Happy Hour tersebut, juga berlaku potongan harga sebesar 10 persen untuk sajian burger di The Butchers Club Burger Bali.

Tak hanya itu, ada juga program lain yang tengah berlangsung dalam 3 bulan, sejak Mei kemarin.

Yakni Steak Frites yang akan berjalan hingga bulan Juli 2015 mendatang.

Selama 3 bulan tersebut, tepatnya setiap hari Jumat malam, setiap pengunjung dapat menikmati program tersebut.

Dengan biaya Rp 380 ribu ++ per orang, customer dapat menikmati satu set menu makan malam, dari appetizer, main course hingga dessert.

Untuk appetizer, akan disuguhkan Wedge Salad.

Dan kemudian, yang spesial yakni 40 Day Dry Aged Angus Rib Eye akan hadir sebagai menu utama makan malam tersebut.

Menu utama tersebut akan disajikan bersama Hand - Cut Triple-Cooked Duck Fat Idaho Chips dan Aussie Organic Mixed Leaf Salad.

Tak ketinggalan, sebagai penutup yang manis, Freshly Made Daily Tart dari Monsiur Spoon akan hadir sebagai special dessert di Steak Frites tersebut. (*)

Info Harga

The Burger Rp 150 ribu
Double Happiness Rp 200 ribu
Wu Tang Style Rp 150 ribu
Red Eye Reduction Rp 120 ribu
Veggie Burger Rp 130 ribu
The Lobster Roll Rp 150 ribu
Captain Ahab Rp 135 ribu
Rico Suave Rp 135 ribu