Aslinya Kuah Mie Ramen Itu Dari Tulang Babi, Tapi Resto Ippudo Pastikan Bahannya Dari Ayam Halal
Di negeri asalnya, Jepang, mie ramen kuahnya dari rebusan tulang babi. Tapi di Resto Ippudo, Pacific Place, Jakarta, dijamin halal. Bahannya ayam.
Editor: Agung Budi Santoso
Kompas/ Riza Fathoni
Menu Tokyo Chicken Shoyu Ramen di restoran Jepang Ippudo, Pacific Place, Jakarta (Kompas/ Riza Fathoni)
Dikatakan Amanda Sihombing, Ippudo memang mempunyai kebijakan untuk menghormati budaya dan kebiasaan lokal.
Ippudo yang didirikan Shigemi Kawahara pada 1985 itu kini telah mempunyai 45 resto di luar Jepang, antara lain New York, Sydney, Beijing, Hongkong, Bangkok, Kuala Lumpur, dan Indonesia.
Di Jepang, Ippudo mempunyai 80 resto. Dari semua resto yang dimiliki di sejumlah negeri, Ippudo rata-rata setiap hari dikunjungi 50.000 pengunjung.
Standar rasa dipertahankan, menu orisinal dan otentik tetap dijaga. Akan tetapi, kemungkinan inovasi dibuka lebar-lebar. Termasuk ramen ayam dan ramen pedas yang khas lidah Melayu. (XAR)
BERITA TERKAIT
