Laporan Reporter Tribunnews.com, Reynas Abdila

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Holy Smokes, sebuah destinasi wisata kuliner, membuat konsep unik dalam metode pemesanannya yaitu memakai pager (alat panggil).

Terletak di Jalan Wolter Monginsidi No. 27, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan tempat ini menawarkan panganan BBQ ala Texas dengan metode masak menggunakan pengasapan kayu.

Cara pemesanannya tidak berbeda dengan konsep makanan fast food yakni membayar terlebih dahulu.

Pager atau alat panggil yang dipakai untuk memesan makanan di Holy Smokes (Tribunnews.com/ Reynas Abdila)

Yang membedakan adalah pengunjung harus mengambil pager berikut nomor antriannya.

Sekitar 15 menit pesanan sudah tersaji dengan penanda alarm pager yang akan berbunyi dan pengunjung harus mengangkut pesanannya sendiri atau "self service" di spot "pick up here."

Dengan konsep mutakhirnya ini sang pemilik sekaligus chef, Albert Wijaya yakin pengunjung akan merasakan sensasi baru memesan makanan di restoran.

"Menariknya memang di sini mengusung konsep self service yaitu mengambil sendiri pesanan tanpa diantar waiters (pelayan)," kata Albert kepada Tribun Travel, Kamis (9/7/2015).

Gerai perintis setelah Holy Crab ini merupakan bukti nyata komitmen Albert Wijaya untuk senantiasa menambahkan unsur seru dan menyenangkan dalam pengalaman bersantap bagi seluruh pelanggan.

Holy Smokes yang terletak di Jalan Wolter Monginsidi No. 27, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan (Tribunnews.com/ Reynas Abdila)

Rencananya, Sabtu (11/7/2015) restoran Holy Smokes akan membuka pintunya bagi para pelanggan untuk mencicipi kelezatan menu BBQ andalannya.

"Pada kesempatan kali ini, kami antusias untuk memperkenalkan Holy Smokes yang menjagokan konsep menu daging asap BBQ khas Texas," ujarnya.

Yang menarik lagi minuman di sini bisa dinikmati sepuasnya atau refill untuk jenis minuman jenis soft drink dan lemon tea.

Teknik Pengasapan 'Low n Slow'