Pilih yang ukuran besar. Untuk apel dengan warna hijau kemerahan sebaiknya pilih yang banyak warna merahnya.

Apel Malang

Yang penting jangan memilih apel dengan warna hjau kekuningan karena jenis apel ini memeiliki tekstur yang kurang baik atau gembos.

Perhatikan pula pada bagian kulitnya jangan yang kisut atau berkerut dan juga bagian yang tampak busuk atau bonyok.

MENYIMPAN APEL

Apel yang sudah dibeli bila tak langsung digunakan, sebaiknya disimpan dalam lemari es. Tetapi tempatkan dahulu dalam wadah kedap udara atau bumngkus dengan kantong plastik. Tak perlu dicuci terlebih dahulu.

MEMPERSIAPKAN APEL

Sebelum diolah, apel tentu harus dikupas terlebih dahulu. Rendam apel yang telah dikupas didalam air yang telah diberi perasan air jeruk lemon.

Setelah itu bisa dilakukan hal berikut, tergantung dari hidangan yang akan dibuat:

- Diparut kasar atau halus, misal untuk dibuat selai sebagai isi kue kering atau makanan lainnya.
- Dipotong-potong lantas ditumisdengan mentega.

- Bisa ditambahkan dengan mentega untuk mengentalkannya. Pemotongan apel sebaiknya agak tebal supaya apel tidak hancur saat diolah lama.

Apel malang mudah dijumpai di rumah warga di kiri dan kanan jalan dari Pasar Tumpang, Kabupaten Malang menuju Desa Ranu Pani, Kabupaten Lumajang.

CAMPURAN APEL
Apapun olahannya, apel enak disandingkan dengan air jeruk lemon dan rempah-rempah misalnya kayu manis.

MAKANAN BERASAL DARI OLAHAN APEL
Pai, cake, kue kering, pusing, selai, roti atau pastry.

Apel juga enak dibuat masakan seperti saus ayam atau ditumis bersama ayam atau daging.
Salad juga kurang lengkap tanpa adanya apel.
Apel juga enak dijadikan jus atau jadi campuran minuman lain seperti teh, squash, punch, atau es buah.

MENGAPA HARUS APEL
-Apel banyak mengandung antioksidan
-Apel renyah teksturnya sehingga tidak hancur saat dimasak
-Apel punya citarasa yang sangat kaya
-Apel lebih mudah dibuat berbagai macam masakan, minuman atau pun kue.

(Sajian Sedap)